Que faire avec de la farine de blé complet ?

Bonjour !

voila j'ai un petit problème, aujourd'hui j'ai ete soudain pris d'une envie irresistble de me faire des muffins. J'ai donc sorti otus mes ingrédients : farine, sucre, ...

Et surprise lorsque mon paquet de farine tout neuf, ma farine n'est pas blanche comme d'habitude. Je regarde alors l'emballage de plus près et la je me dis : "espèce d'andouille! t'as acheté de la farine de blé complet!"

Qu'est-ce que je peux en faire? Puis-je l'utiliser comme la farine "normale"?

Je connais une recette de muffins avec moitié farine "normale" et moitié au blé complet ... Maintenant, je ne veux pas t'induire en erreur en te disant "oui, sans problème" ! Peut être que là ils seront un peu plus "lourds" si tu ne fais qu'avec du blé complet
Désolée pour ma maigre contribution

oui oui oui absolument ! ça s'utilise comme de la farine normale !
moi je trouve ça moins bon, mais c'est bien meilleur pour la santé en raison des fibres que ça contient, et ce n'est pas raffiné comme la farine blanche !
donc oui tu peux t'en servir dans tout sans aucun souci, tiens nous au jus !

un pain en map.
une brioche.

j'ai finalement essaye de faire mes muffins avec cette farine. Le résultat est pas mauvais mais pas aussi bon que d'habitude.

Je trouve que le goût de la farine est très prononce, masquant quasiment celui du chocolat et des poires que j'avais mis comme garniture. Et puis je trouve aussi la pâte un peu plus sèche. J'ai eu un mal fou a les démouler par ex, alors que j'utilise des moules en silicone et que d'habitude j'ai pas de pb, la c'était plutôt bouilli-party !