Que faire avec de la polenta (d'autre que la polenta !) ?

Bonsoir à toutes et tous,

J'ai un paquet de polenta qui traîne. Mais on n'en est pas vraiment fan, que ce soit sous la forme de polenta crémeuse ou de galettes.

Auriez-vous d'autres idées de recette pour utiliser la polenta ? Merci !

Mi-la candide, je vous donne une recette faite avec des céréales qui se présentent comme la polenta.
j'ai fait un gratin j'ai cuit les céréales dans du lait comme la polenta, par ailleurs j'ai fait revenir des dés de courgettes , des oignons et des tomates dans un peu d'huile d'olive, puis j'ai tout mélangé, j'ai ajouté 2 ou 3 oeufs ( suivant la quantité), du fromage râpé et au four à gratiner.( environ 20mn ). On peut aussi ajouter de la crème fraîche.
A+

bonsoir,

comme toi, j'ai trouvé ça ... pas trop à mon goût !

pour pas jeter, une pincée de temps en temps dans la soupe l'hiver, ça passe inaperçu (je ne mets jamais de patates, alors ça donne du liant) .

sinon, hop ! dans les mangeoires à zozios ... sont moins difficiles que nous l'hiver !

Tu peux la utiliser pour paner la viande, le poulet et notamment le poisson gras.

Tu peux utiliser également la polenta pour faire de la sauce béchamel.

Aux gâteaux salés (à la fêta, tomate et olives, par exemple) elle va aussi bien. Ou aux muffins salés.

Sinon, remplacer la moitié, voir toute, la farine par la même quantité de polenta en tes gâteaux secs. C'est très bon en particulière avec les gâteaux genre petit déjeuner, aux céréales ou à une allure plutôt "rustique" ou "complète" que pour faire des macarons colorés très fins.

Quand tu parles de gâteaux salés, ce sont des gâteaux genre "cake" ?

je crois en avoir déjà utilisée dans du pain (mais il faut alors augmenter la quantité de liquide, ça boit beaucoup)

Oui, c'est ça.