Que faire avec de la présure ?

1 août 2008

Coucou à tous !
Est-ce que quelqu'un sait ce que je pourrais faire avec de la présure ? J'avais acheté ça pour faire du fromage, mais à raison de 6 gouttes par tournée (et je sais même pas encore si ça va être bon, il faut encore que j'attende...), je vais pouvoir faire du fromage pendant 10 ans....
Merci

2 août 2008

Tu peux en mettre 3 gouttes dans tes yaourts.

De toute façon, la durée de vie du flacon est limitée...

La prochaine fois, pense au vinaigre, ça fait le même effet...

3 août 2008

bonsoir annie.

tu m'apprend une chose tu mets du vinaigre dans tes yaourts.ou je fais erreur,car je fait pas mal de yaourts avec ma yaourtière.merci de m'eclaisir.

4 août 2008

Non non, ce n'est pas une erreur, j'ajoute 1 cuillère à café de vinaigre blanc. Ca améliore la tenue, faut dire que je fais des yaourt 0%, ce n'est pas très ferme... et ça ne donne pas de goût particulier.

Pour le fromage blanc (0% aussi), j'ajoute 1 cuillère à soupe de vinaigre à la place de la présure.

C'est très économique...

5 août 2008

J'ai fait mon premier fromage le week end dernier avec de la présure. Peux-tu *annie, me donner ta recette, j'ai vu que tu remplaces la présure par du vinaigre blanc, est-ce que tu ajoutes du fromage blanc aussi ? Pour les yaourts, tu ajoutes aussi du vinaigre ? Tes yaourts ont quelle consistance ?
Merci d'avance
Annie

6 août 2008

Non non, ce n'est pas une erreur, j'ajoute 1 cuillère à café de vinaigre blanc. Ca améliore la tenue, faut dire que je fais des yaourt 0%, ce n'est pas très ferme... et ça ne donne pas de goût particulier.

Pour le fromage blanc (0% aussi), j'ajoute 1 cuillère à soupe de vinaigre à la place de la présure.

C'est très économique...

*annie a écrit :

pour ton idée,je note dans ma tête, je te copie.à bientôt.tatie58

7 août 2008

J'ai fait mon premier fromage le week end dernier avec de la présure.
Annie

MILORD a écrit :

Bonjour Milord. Alors, qu'est-ce que ça a donné ton fromage ? Parce que moi ça n'a pas l'air terrible (encore 4-5 jour avant le 1er test...)
C'était quoi ta recette ?
Merci

8 Recette août 2008

Ma recette : Fromage maison

Ingrédients Équivalences

1,5 l de lait entier
1 cc de présure
1 cs de fromage blanc

Ma recette :
1,5 l de lait entier bouilli froid
1 cc de présure
1 cs de fromage blanc
J'ai versé le mélange dans ma fromagère (que je viens d'acheter sur ebay), j'ai branché la machine et laissé 10 h. Ensuite j'ai retiré le bol, j'ai laissé refroidir et j'ai retiré la faisselle que j'ai mis à égoutter avant de démouler. J'ai salé et poivré les 2 faces et je l'ai mis à affiner dans mon frigo. Nous allons le goûter demain soir.
Annie

9 Recette août 2008

Fromage Blanc Présuré aux Fines Herbes

Ingrédients Équivalences

1,5 l de lait 0% (du li*l)
2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc 0% (du li*l ou du 1er prix U - ou un petit suisse 0%)
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

Ma recette :

- 1,5 l de lait 0% (du li*l) - je le chauffe un peu (1/5 l au micro-onde pendant 3 min)
- 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc 0% (du li*l ou du 1er prix U - ou un petit suisse 0%)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

Je ne fouette pas trop (pas bon paraît-il pour les proteines du lait).

Et hop 12 h dans la fromagère.

J'ai parfois raté mon fromage (magma blanc - qui se mange - au fond du pot). J'ai compris que ça rate quand mon pot de fromage est ouvert depuis trop longtemps (5 à 7 jours, il est encore bon au goût, et loin de la date limite, mais plus bon pour ma fromagère...)