Coucou Dilettante, voici une recette de gâteau à la rhubarbe que j'ai déjà réalisée, et qui est délicieuse
, il n'y a que comme ça que j'apprécie la rhubarbe.
INGREDIENTS:
Pour 10 parts :
- 120 gr de beurre+20 pour le moule,
- 3 oeufs,
- 80 de sucre en poudre,
- 120 g de poudre d'amande,
- 120 gr de farine+20 gr pour le moule,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 pincée de sel,
- 150 g de rhubarbe,
- le zeste râpé d'1 citron non traité,
- 40 gr de cassonade.
PREPARATION:
1)Préchauffer le four à 180°C (th.6). Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole puis ôter du feu et laisser refroidir.
2)Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Dans une jatte, fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment, puis incorporer le beurre fondu refroidi.
3)Incorporer la poudre d'amande. Tamiser ensemble la farine et la levure, puis ajouter à la préparation. Fouetter les blancs en neige puis les incorporer à la pâte.4)Beurrer et fariner un moule à manqué de 22 cm de diamètre et verser la pâte.
5)Laver la rhubarbe, la peler, l'émincer en tronçons de 1 cm de longueur environ. Mélanger la rhubarbe avec le zeste de citron et la cassonade.6Répartir les tronçons de la rhubarbe sur la pâte et enfoncer légèrement avec le dos d'une cuillère en bois. Enfourner pour 30 minutes.7Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler. Servir froid.
dilettente.
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