Que faire avec de la ricotta ?

A chaque fois que j'achète de la ricotta, je jette à chaque fois la moitié du pot.

Est-ce que vous avez des idées de recette avec ?

Des cheesecake, un vrai régal !

sache que la ricotta est un fromage frais donc tu peux en mettre un peu partout en remplacement ou en plus de la crème fraîche ou lait :

gâteaux, quiches, tartes, pudding, crème pâtissière, sur des pizzas, dans des lasagnes, dans des sandwichs ou sur des toasts, en dipping avec épices et herbes ...

Je m'en sers pour faire des gratins de légumes ( courgettes tomates pommes de terre aubergines) et je remplace crème ou béchamel par la ricotta c'est très bon ! surtout pour les non mangeurs de légumes !

A bientôt

Slt. à tous!
Des raviolles ricotta-épinards! Trop de la balle!!!!!
bises

Bonjour, comme je fais régime, je remplace le beurre de mes tartines par de la ricotta que je poivre, ou couvre de ciboulette . Il y a toujours de la ricotta à la maison.

Je remplace, une partie de la crème par de la ricotta pour les quiches ou les gratins.

Bonjour !
Gâteau italien de Zia Gilda (sud de Rome) : Tu fais une pâte sablée, suffisamment pour pouvoir faire un fond de tarte et un couvercle. Tu mélanges la ricotta avec du sucre, quelques cuillères à soupe de sambuca (liqueur à l'anis) et de la cannelle. Tu farcis ton gâteau avec ça. Pour le poids des ingrédients, tu fais "a occhio", comme les mamme !