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Que faire avec de la sauce soja suprême ?

11 réponses · 1432 vues

1
Bonjour,
j'ai acheté sans le vouloir de la sauce soja suprême.
J'ai tenté de la sucrer un peu et d'en faire un caramel, mais j'ai loupé l'affaire.

Avez-vous une idée pour l'utiliser?

Merci
2 Recette

Porc mitonné à la tomate soja-caramélisé

Ingrédients Équivalences
  • 160g de poitrine de porc
  • 160 gr de tomates fraiches
  • 1 gousse d'ail
  • 5 gr de gingembre
  • 1 CAC d'huile
  • 300 ml d'eau
  • 100 ml de saké (facultatif remplacer par de l'eau)
  • 1 CAS de sucre
  • 2 CAS de sauce soja
  • 1CAC de fécule de pomme de terre pour 2 CAC d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour OUARZA,

Les rares fois où j'utilise la sauce soja, j'en fais des plats sucré salé mais pas du caramel.

Porc mitonné à la tomate

Il faut pour deux personnes

160g de poitrine de porc
160 gr de tomates fraiches
1 gousse d'ail
5 gr de gingembre
1 CAC d'huile
300 ml d'eau
100 ml de saké (facultatif remplacer par de l'eau)
1 CAS de sucre
2 CAS de sauce soja

De la fécule délayée = 1CAC de fécule de pomme de terre pour 2 CAC d'eau

Couper les tomates, le gingembre, l'ail, la viande en morceaux de 1/2 cemtimètre.

1- faire dorer la viande et réserver
2- dans la même poêle faire revenir rapidement l'ail et le gingembre puis ajouter l'eau, le saké, la sauce soja et le sucre faire bouillir.
3-cuire la viande dans ce bouillon à feu doux 15 minutes environ
4-ajouter les tomates et cuire encore deux trois minutes
5-ajouter la fécule délayée faire épaissir la sauce

Il ne reste plus qu'a servir.
3
Merci beaucoup je vais tenter.
ça marche aussi avec un rôti de porc?

Mathieu
4
oui, sans problème. Avec cette même base on peut faire des fruits de mer type calamars.
5
et voilà:
Porc1

Porc2

Modifié (juin 2010)

6
Ton plat et magnifique Bravo !

Tu as aimé ?
7
Ho oui j'aime bcp le sucré en plat.

Mathieu
8
et du porc au caramel tout simplement?
9
Oui pourquoi pas, mais là c'était l'ingrédient "sauce soja suprême" la contrainte.
10 Recette

Navets caramélisés au gingembre et balsamique

Ingrédients Équivalences
  • 6 navets nouveaux
  • 50% vinaigre balsamique
  • 50% miel liquide
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • 1 CS de miel liquide
  • 1 cac de gingembre en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Pour être honnête, j'ai tenté de faire un caramel sucré, une vrai catastrophe HihiHi!!!

Par contre, j'ai fait la semaine dernière des navets nouveaux caramélisés au gingembre et le caramel était réussit.

En proportion, c'est 50% de vinaigre balsamique et 50% de miel liquide, le tout sens fort au début, je me suis dit que ça aller encore être la catastrophe mais c'était réussit.

Le tout est de cuire tout doucement, après avoir blanchi les 6 navets, je les ai fait revenir dans du beurre pour les dorer légèrement puis j'ai ajouté le mélange vinaigre + miel. 1CS de chaque et enfin un cac de gingembre en poudre.
Puis le tout à confit 30 minutes (les navets étaient entiers)

A mon avis il est possible de remplacer le vinaigre par la sauce soja.
11
Le souci de la sauce soja dite "suprême" elle est très forte et très salée...
Je pique ta recette de caramel au vinaigre, vais tenter avec une salade de poireau.

Mat
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Je ne suis pas sure d'avoir compris..
Tu veux faire un mélange 50% miel et 50% vinaigre balsamique avec des poireaux.

Tu veux faire ce mélange en guise de vinaigrette Question

En tout cas dommage que mon idée ne convienne pas.