Aller au contenu

Que faire avec de la semoule extra fine ?

11 réponses · 7763 vues

1
bonjour tout le monde,
je dispose de 5kg de semoule extra fine et je ne sais pas quoi en faire,avez-vous quelques idées à me donner svp?

et j'aimerais aussi savoir comment la conserver une fois que j'aurais entamer mon sac

merci d'avance pour vos réponses cool coeur
2
bonjour patty

regarde en bas de ta page, tu as pas mal d'idées et clique sur le lien "suite"

bonne journée

angèle007
3
De la polenta, du pain, farcir des légumes :

Focaccia pizza biancaPoivrons farcis a la semoulePoivrons farcis a la semoule

Focaccia - Poivrons farcis à la semoule
4
Hello, Kikou, Bonjour patty24100.
Flêche (Voir ICI) tu peut faire des crème a la semoule sucré.
ensuite congèle.
Flêche (Voir ICI) tu peut conserver dans des bocaux en verre un certains temps,bien fermer.
5
Des pâtes fraîches : mélange de farine et semoule, c'est ainsi que je prépare mes pâtes.

Cligne de l'oeil
6
tu peux fare des smens voir recette ds cuisine d'afrique pour la conserver ferme bien ton sac et mettre a l'abri de la lumière
7
bonjour ,

je vous remercie à toutes pour vos réponses C'est Okey !
8
tu fais bouillir ton lait, tu ajoutes ta semoule, tu ajoutes du jambon haché, du gruyère, de la noix de muscade, tu laisses épaissir.
tu coules dans un plat beurrer ou tapissé d'un papier sulfurisé.
tu laisses refroidir.
tu découpes, tu passes au four avec :
- sauce tomate et saucisses de toulouse grillées
- béchamel
- noix de st jacques et sauce à la bisque de homard,
- tu parfumes au curry et tu ajoutes des crevettes,
- ensuite, tu peux frire avec au centre du camembert, du conté, une boulette de viande .....
- enfin, tu as la version sucrée

attention de bien conserver ta semoule au sec et dans une boite hermétique.
9
Ce serait bien d'expliquer pourquoi il faut conserver bien à l'abri Cligne de l'oeil
10
pour éviter les petites bestioles genre mites

j'en ai eu l'an dernier et notamment dans un gros paquet de semoule

si tu en as, mets directement dans la poche des feuilles de laurier sauce
11 Recette

Pain oriental aux semoules

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de farine blanche
  • 250 g de semoule très fine (ultra fine)
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 1 càc de sel
  • Environ 1/4 L d'eau tiède
Recette certifiée 100% sans IA
Du pain oriental

250 g de farine blanche
250 g de semoule très fine (ultra fine)
20 g de levure boulangère fraîche
1 càc de sel
Environ 1/4 L d'eau tiède (pas bouillante)

Prévoir plus de semoule en vue de travailler la pâte, ça depned de l'absorption de votre semoule / farine
Il est possible de mettre plus de semoule que de farine ou de n'utiliser que de la semoule, à vous de voir.

Mettre la levure dans un verre avec un peu d'eau tiède et un peu de sucre (1 càc rase), laisser prendre 5 min environ

Mettre la farine dans un grand saladier ou "Gassaâ : grand plat en terre prévu pour la préparation de pain, coucous...", ajouter la semoule et le sel.

Faire un puit au centre puis ajouter la levure et l'eau petit à petit tout en mélangeant les ingrédients et en incorporant la farine / semoule. Bien pétrir à la main pendant environ 10 min. Même si la pâte est mouillée, pas de panique, tout en la travaillant la farine / semoule vont absorber cette eau. Procéder ainsi : écraser la pâte plusieurs fois avec les poings pour qu'elle soit souple puis la travailler avec les paumes de la main. Cf. ici : préparation du pain en étapes.

Former votre pain en étalant avec les mains, disposer sur une plaque allant au four. Couvrir avec deux torchons épais et laisser lever dans un endroit assez chaud à l'abri des courants d'air (placer le pain au four). Dès que c'est bien levé, au bout de 2h, enfourner dans un four chaud pendant 25 à 30 min à 180 - 200 (tout dépend de la taille du pain).
12
je fais cuire la semoule dans du lait salé(peu) poivré un peu muscade,pendant que la préparation tiédi,je bats les oeufs ,je rajoute à la semoule oeufs,jambon en cubes,gruyère râpé,je verse dans un plat beurré,et fais cuire au four pour bien le dorer.avec une salade verte voilà un plat que les enfants et leur parents adorent. dingo