Que faire avec de la verveine ?

1 août 2006

j'ai ds mon jardin un plant de verveine , qui pousse bien , mais nous buvons rarement des tisanes et pour ainsi dire jamais de liqueur .
quelqu'un aurait-il une idée pour utiliser cette verveine ? .
si personne n'a d'idées ,je continuerai a la faire sécher ...merci

2 août 2006

christeg,

Tu peux faire de la gelée de verveine, j'en ai fait il y a quelques années, dis-moi si ça t'intéresse.

3 août 2006

bonjour,

un poisson cuit à la vapeur, en papillote avec un bouquet de verveine
idem avec le poulet
des tranches de melon confits auxquelles on ajoute des feuilles de verveine
des cocktails sans alcool...

4 août 2006

Tu peux parfumer ta crème anglaise à la verveine
tu peux aussi faire de la glace

5 août 2006

C'est une recette que j'ai faite d'inspiration, ainsi qu'une gelée de raisin.
J'ai fait une infusion de verveine avec du citron, bien corsée.
J'ai ensuite pesé cette infusion et j'ai fait cuire avec poids pour poids de sucre, en y ajoutant un nouet avec des pépins de pommes et de citron.