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Que faire avec des asperges fraîches ?

9 réponses · 1972 vues

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Bonsoir tout le monde . Je me suis laissée tentée par des asperges vertes fraîches ce matin, mais je n'ai aucune idée de comment les cuisiner. Qui aurait une idée ?
Merci et à bientôt.
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En papillote avec une tranche de jambon cru et une sauce à base d'échalote, vin blanc et crème. C'est extra.

Si ça t'intéresse fais moi signe.
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Etoiles Magie bonsoir nane56 Etoiles Magie
moi je vais aller en acheter demain des vertes aussi et je les coupe en morceaux 2cm environ je les fais en omelette passés un peu à la poêle je bas les oeufs et je met dessus je vais tenter une quiche avec des dés de jambon des champignons et des morceaux d'asperges vertes mais c'est du jamais fais
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ça me fait penser que cette semaine j'ai fait un risotto avec des asperges vertes, c'était très bon.
Ce n'était pas des fraîches mais des surgelées que j'avais fait décongeler. Les mettre en fin de cuisson pour qu' elles gardent toute leur saveur.
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Etoiles Magie bonjour nane56 Etoiles Magie
je n'épluche pas et je ne les fais pas cuire avant elles sont plus tendres que les blanches
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Désolée pour le retard de ma réponse graine de tempête et zabou24. Non, effectivement je n'ai pas vu ton mail avec l'adresse, graine de tempête. Si tu te souviens de la recette, essaye de me la donner comme ça.
Et zabou, qu'est-ce que ta quiche a donné ? Moi, j'ai aussi envie d'essayer une quiche mais avec des lardons et un mélange oeuf + crème. On verra ce soir.
Merci encore pour vos réponses et à bientôt.
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Etoiles Magie bonjour nane56 Etoiles Magie
ne sois pas désolée il n'y a rien de dramatique Cligne de l'oeil quand à la quiche je n'aurais des asperges vertes que mercredi prochain il fallait les commander au producteur c'est direct produc aux consomateurs donc pour le moment je reste sur ma faim Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! si tu fais la tienne raconte moi le résultat s t p C'est Okey !
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Une fois cuites, poelées avec un peu de beurre, puis saupoudrées de copeaux de parmesan et d'un trait de vinaigre balsamique...
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Etoiles Magie bonjour nane 56 Etoiles Magie
j'ai réussi à avoir des asperges vertes mais je n'ai pas fais la quiche mais un cake asperges / carottes pas mal mais un peu fade et il na pas beaucoup monté mais avec un petit verre Tchin! A ta santé ! il n'y en a plus
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Bonjour Nane 56,
Dans un peu d'huile, je fais revenir à feu doux de l'ail haché, j'ajoute des petites crevettes décortiqués, sel et poivre. Puis je mets les asperges vertes coupés en tronçons de 3-4 cm de longueur et pour finir je casse un ou deux oeufs dans la poêle sans cesser de remuer.
On obtient ainsi des oeufs brouillés aux asperges et crevettes.
C'est délicieux et très rapide!