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Que faire avec des aubergines?

8 réponses · 1394 vues

1
coucou

j´ai deux belles aubergines qui attendent dans mon frigo et je n´ai pas encore trouvé de recettes pour elles!
j´aurais voulu savoir quelle est votre façon préférée de les cuisiner!
car ce sera ma première fois embarrassé (oops) et je ne voudrais pas être déçue!

NERCI d´avance!

grosse bise

alavie
2
façon pizza......... miam
Je les coupe en rondèles d'un centimètre d'épaisseur,je les fais blanchir 5 minutes à la vapeur pour les attendrir.
Ensuite je les dispose sur ma plaque de four. Je rajoute de la sauce tomate (je congèle toujours de petits cubes de mes tomates du jardin) et du gruyère râpé ou du parmesan.
Et hop, au four à 180°C pendant à peu près 20-25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.

Et parfois, je rajoute du jambon dessus en plus.

Voilà
3
coucou alavie ,moi je les coupe en rondelle, je les arrose avec le jus d'un citron, je les met dans un plat allant au four ,je les recouvre de tomates également couper en tranche ,je met de l'ail persil parmesan frais couper en fine lamelle j'enfourné ...voila bisous
4 Recette

Gratin d'aubergines et boulettes de viande

Ingrédients Équivalences
  • aubergine
  • un peu d'huile
  • viande hachée
  • 1 oignon râpé
  • persil
  • 2càs de concentré de tomate
  • 1oeuf
  • sauce tomate
  • tranches de tomate
  • poivrons
  • bulgur nature
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour moi j'ai plusieurs recettes dans la mesure ou l'aubergine est mon légume préféré

je coupe l'aubergine en fine lamelle dans le sens de la longueur que je fais revenir dans un peu d'huile puis je fais des boulettes de viande(viande hachée,1 oignon râpé,persil, 2càs de concentré de tomate,1oeuf)je superpose deux lamelles d'aubergine en forme de croix et je met une boulette de viande au centre puis je referme avec les aubergines
ensuite je dispose les aubergines dans un plat allant au four je recouvre un peu de sauce tomateje décore le dessus de plat avec des tranches de tomate et poivrons je laisse cuire 20min,j'accompagne ce plat de bulgur nature c'est très bon
5
salut tout le monde,

perso, je les badigeonne avec un peu d'huile d'olive et je les fais griller sur une poêle en fonte , un peu de sel et hop, c'est prêt et diététique !!!
6
Ce qui est super bon également: tu prends tes aubergines, tu les coupes en deux dans le sens de la longueur, tu les vides et tu mets du gros sel pour laisser dégorger pendant 1 heure. pendant ce temps, avec tu épluches un oignon, et tu le haches avec la pulpe retirée des aubergines. tu fais chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, et tu fais revenir cette farce pendant 5 mn, tu sales, poivres. tu ajoutes du fromage coupé en petits dés(du cantal ou du comté) dans la sauteuse.remplis les aubergines de cette farce, parsemé d'herbes, de fromage râpé si tu veux, et tu mets au four 30mn avant de servir à 180°C. Voilà, c'est prêt et tu vas te tégaler!! Roulement de yeux
7
Une autre recette très fraîche...
Couper les aubergines en deux, les huiler à l'huile d'olive, quadriller la chair et saler légèrement.
Faire cuire au four, ensuite réserver au frais.
Préparer une petite salade de tomates dont on aura retiré la peau et les pépins et que l'on aura coupées en petits dés. Ajouter un oignon doux coupé lui aussi en petits dés. Assaisonner avec une vinaigrette à l'huile d'olive.
Servir une demie aubergine que l'on recouvrira de salade de tomates.
8
coucou

je voulais vous remercier pour vos recettes
en fait, je les ai faites farcies, recouvertes d´une sorte de béchamel au fromage... le tout se mariait très bien ensemble!

en tout cas, merci pour vos idées

alavie
9 Recette

Aubergines panées

Ingrédients Équivalences
  • aubergines
  • oeuf
  • chapelure
  • 120 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 cuil à soupe d'huile
  • un peu d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Très Heureux

coucou

Moi je les adore aussi et mes 2 plats préférés sont :

Aubergines panées :

laver peler et couper les aubergines en tranches. Puis les tremper dans l'oeuf puis la chapelure et faire frire.
Simple et bon.

Beignet d'Aubergines :

Laver, peler et couper les aubergines en tranches fines (car c'est long à cuire). Les tremper dans une pâte à beignet (120 g de farine, 1 oeuf, 1 cuil à soupe d'huile et un peu d'eau). Les faire frire. Servir

Rire (lol)