Que faire avec des avocats ?

J'ai des avocats à la maison, et je souhaiterai avoir quelques recettes à faire avec, en dehors du guacamole.
Merci de votre aide.

voici une recette sympa:
mixe ton avocat avec du citron,sel/poivre,une cuillère de crème fraîche et des épices de ton choix(curry,gingembre,paprika...)
une belle tranche de saumon:tu étale ta crème d'avocat dessus,tu roules,au frais au moins 1h et ensuite tu fais des tronçons(servi avec une salade!!!)

sinon la classique verrine: