pourquoi pas des nems à la bananes chocolat ?
la recette après c'est qu'au chocolat mais rien n'empeche de rajouter des morceaux de bananes et de cuire à la friture au lieu du four.
Nems au chocolat
Préparation : 50 min
Cuisson : 12 min + 2 h de réfrigération
Pour 4 personnes
Ingrédients :
180 g de lait
1 zeste d'orange
2 jaunes d'œuf
3 feuilles de brick
40 g de sucre semoule
15 g de farine
beurre fondu
70 g de chocolat noir
Porter à ébullition le lait et le zeste d'orange.
Mélanger les jaunes et le sucre.
Ajouter la farine et remuer.
Verser ¼ du lait bouillant sur les jaunes sucrés.
Verser ce mélange dans la casserole contenant le reste du lait et remettre sur le feu.
Porter à ébullition et faire cuire en remuant 3 à 4 minutes.
Hors du feu, incorporer le chocolat finement haché.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Laisser refroidir quelques minutes.
Lorsque la crème a un peu figé, la verser dans une poche en plastique munie d'une douille n°12.
Former de longs boudins à la poche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (si vous n'avez pas de poche à douille, couper le coin d'un sac congélation, le remplir du mélange et l'utiliser comme une poche à douille).
Les placer au congélateur durant 2 heures.
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/
.
Découper les feuilles de brick en 4 parts égales. Les badigeonner de beurre fondu, à l'eau d'un pinceau.
Sortir les boudins chocolatés du congélateur et les couper en morceaux de 7 cm de long environ.
Placer ces quenelles, avant qu'elles n'aient le temps de se réchauffer, sur le bord arrondi de chaque ¼ de feuille de brick.
Rouler et plier délicatement chaque feuille autour des quenelles.
Les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les nems deviennent légèrement brunâtres.
!!
des compotes de banane au mièl.
