Aller au contenu

Que faire avec des bananes trop mûres ?

Page 1/2 · 33 réponses · 10049 vues

1
Bonjour,

On m'a donné plein de bananes et certaines bien bien mûres.

Je ne sais pas quoi en faire, si vous avez des idées merci merci !

Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
2
bonjour Josyane

tu peux faire de la confiture

les faire à la poêle antiadhésive. Mettre du beurre, les faire dorer et soupoudre de sucre

salade de fruits frais où tu rajoutes des rondelles de bananes et du jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas

en purée écrasées à la fourchette et du fromage blanc, sucre en poudre, et un peu de cannelle
servir bien frais, c'est délicieux ! surtout avec les chaleurs actuelles

bonne journée

angèle007
3
Hello, Kikou, Bonjour Josyane.

Flêche (Voir ICI) une compote bananes et pommes ou autres fruits,ex:fraises C'est Okey !
Flêche (Voir ICI) tu fais des compotes et stérilise tes bocaux.
Flêche (Voir ICI) un clafoutis.
Flêche (Voir ICI) une tarte aux bananes.
Flêche (Voir ICI) coupe une génoise en 2 & ajoute ta compote de bananes et ajoute l'autre partie de ta génoise et faire un glaçage de bananes.

voici mon glaçage aux bananes.
couper en petits dés 2 bananes et ajoute du sucre glace et mettre sur une passoire et déposer sur un bol.
au bout d'un certains temps tu verra du jus dans ton bol.
verser dans une petite casserole et rajoute de nouveau de sucre glace + le jus de bananes.
bien fondre ton jus,
attention cuisson rapide.quand tu vois que ton jus ce fige.
badigeonner avec un pinceau le dessus de ton gâteau.

Bisou Angéle007.
4 Recette

Glace aux bananes mûres au citron

Ingrédients Équivalences
  • 2 grosses bananes bien mures soit environ 400gr
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • 1 c à s de maizena
  • 75ml de lait concentre non sucre
  • 125ml de lait demi ecrémé
  • 100ml de creme liquide
  • 60 g de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Tu peux faire de la Glace

je te donne la recette que j utilise

Glace a la bananes

2 grosses bananes bien mures soit environ 400gr
1 c a soupe de jus de citron
1 c a s de maizena
75ml de lait concentre non sucre
125ml de lait demi ecrémé
100ml de creme liquide
60 g de sucre

Mélanger le tous et mixer

sorbetiere 30mn

on peut y ajouter des cookies broyées a la fin du turbinage

voila si cela peu t aider

bonne journee
5
pour parler de glaces

crème glacée à ma "façon"

mixe 250g de bananes coupées en rondelles avec le jus d'une citron et 10 cl de crème fraîche liquide (ou 100g) - pâs de rajout de sucre ! pour laisser les saveurs s'exprimer !

tu dois obtenir une mousse onctueuse et un peu consistante
mettre dans une boite hermétique au congélateur 1h avant de servir

Bisou cuisinette, j'espère que tu vas bien et que tu n'as pas trop chaud ! car nous il en fait un plat.... malgré que depuis le début de l'après midi un petit vent appréciable est arrivé mais il fait quand même 30° à 460m d'altitude !

bonne journée

angèle007
6
merci Angéle007 Bisou ça va.
nous 22° à la campagne.un gros orage = coupure de courant près de 2 heures.
je prend ta recette de bananes.car j'ai une autre façon à la sorbetière.bisous à bientôt. Rose
7
Tu peux aussi les congeler, entières ou en rondelles C'est Okey ! sans la peau bien sûr ! Je suis vert ! et les utiliser ainsi quand tu veux Hello, Kikou, Bonjour
pour faire de la glace, je mixe simplement des rondelles de banane OUaha c'est trop bon ! c'est un délice.
8
Merci pour toutes ces réponses, c'est gentil !

Je prends toutes vos recettes, et je ne savais pas qu'on pouvait les congeler.

Bonnejournee Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
9
Tu peux faire une salade de fruits
10
Bonjour,

Pour la salade de fruits elles ne sont pas assez "présentable", mais merci de ta réponse. j'ai la banane informatique ! Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
11
Tu peux faire une glace, sans besoin de sorbetière. Tu mixes environ 400g de bananes avec 1/2 litre de crème fraîche 33% MG et sucre ou édulcorant au goût. Puis tu mets la mélange en untupperware et tu le guardes. Il faut le sortir environ 10 minutes avant de le manger. C'est extra avec sauce chocolat chaude (faire fondre au microondes ou au bain marie du chocolat et du beurre à parties plus ou moins égales, à l'oeil) ou froide (achetée tell quelle). Tu peux en rajouter un bouchon de malibu ou liqueur coco, si tu n'as pas des enfants, mmm...

Pour une version allégée, tu peux remplacer jusqu'à la moitié de la crème par lait concentré sucré (alors il ne faut pas ajouter du sucre!) ou pas sucré (ça te permet mètre de l'edoulcorant, pour en faire plus "light"Cligne de l'oeil.

En utilisant des verres en plastique tu peux les démouler très facilement et les servir plus joliment, couverts ou pas par caramel liquide ou chocolat.
12
Merci beaucoup, je crois que c'est ce que je vais faire, l'idée des verres plastiques, ça c'est une très bonne idée.

Bonnejournee Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
13 Recette

Bananes Croustillantes au Lait et Noix

Ingrédients Équivalences
  • 2 bananes
  • 3 oeufs
  • 350 g de sucre semoule
  • 5 g de levure chimique
  • 150 g de farine tamisée (type 55)
  • 150 g de beurre pommade
  • 40 g de lait
  • 30 ml d’huile de noisette
Recette certifiée 100% sans IA
je viens un peu tard.

C'est adapté d'une recette du chef Gislaine d'arabian

· 2 bananes
· 3 œufs
· 350 g de sucre semoule
· 5 g de levure chimique
· 150 g de farine tamisée (type 55)
· 150 g de beurre pommade
· 40 g de lait
· 30 ml d’huile de noisette
· 1
Réserver à température ambiante 40 g de lait et 3 œufs 1 heure avant leur utilisation. Peler 2 bananes et les couper en morceaux.
· 2
Mixer les morceaux de bananes avec 3 cl d’huile de noisette et les 40 g de lait tempéré, réserver.
· 3
Préchauffer le four à 170°C.
· 4
Mélanger dans un batteur 150 g de beurre pommade avec 150 g de sucre semoule. Incorporer ensuite successivement les 3 œufs, l’un après l’autre, 150 g de farine tamisée, 5 g de levure chimique, et le mélange banane-lait. Verser l’appareil dans un moule à cake anti-adhésif de 26 cm. Glisser le moule dans le four et compter 40 à 45 minutes de cuisson à 170°C.

le gateau lève peu et est assez compact, mais quel délice.

Al'origine il y a des pepites de chocolat ( 60 gr) et 40 gr de poudre de noisette, deux ingrédients que j'ai supprimé parce que je le préfère "pur banane"

elle le sert avec une sauce chocolat gene celle qui accompagne les profiterolles.
14
Et aussi les bananes à "la coque" OUaha c'est trop bon ! il suffit de fendre la peau et la banane dans la longueur et d'y glisser 3 ou 4 carrés de chocolat, déposer sur une assiette et hop, cuisson miçro-ondes 1mn30/2mn pour la cuisson Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
15
Hello, Kikou, Bonjour ulricha.bonjour.
ton Idée C'est Okey !
je trouve que le chocolat fondu au MO,ce refroidi très vite et durci aussi.
je vais essayer au bain marie ta recette.
le chocolat durci moins vite comme ça.
je testerais dés que possible et avec une photo.
bonne journée. Rose
16
Je bondis de joie Ben non Cuisinette ... mon chocolat ne durcit pas ! Au contraire, il est très coulant et l'alliance du chocolat fondu avec la banane cuite à manger à la petite cuillère .. OUaha c'est trop bon ! j'utilise du chocolat noir dessert ou en tablette avec des noisettes ou autres C'est Okey ! il faut juste faire attention à ne pas se brûler la langue Je suis vert ! fais un essai ! Bisou
17
Merci pour ces nouveloles recettes, j'en prends bien bonne note.

Et pour le chocolat, je suis d'accord, au micro-onde ça fond bizarre, je préfère de loin au bain-marie.

Passez un bon dimanche Hello, Kikou, Bonjour Bisou Surprise ! Surprise !
18
Je bondis de joie Ben non Cuisinette ... mon chocolat ne durcit pas ! Au contraire, il est très coulant et l'alliance du chocolat fondu avec la banane cuite à manger à la petite cuillère .. OUaha c'est trop bon ! j'utilise du chocolat noir dessert ou en tablette avec des noisettes ou autres C'est Okey ! il faut juste faire attention à ne pas se brûler la langue Je suis vert ! fais un essai ! Bisou
ulricha a écrit :


Hello, Kikou, Bonjour ulricha.
j'adore la banane.là je les laisses mûrir.& après je fais ta recette.hummmmmm. C'est bon
bon dimanche. Rose
19
Au micro-onde, il faut ne mettre pas la puissance maximale sinon moyenne, et remuer bien quand on le sort.
20
Tu dois avoir raison, je le met peut-être trop fort, j'essaierai à petite puissance. Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour souci
21
Mon M-O fait 650w et je le règle au maximum. Le chocolat fondu est coulant et onctueux. Ni sec, ni dur, ni brûlé et pas besoin de remuer dingo j'ai jamais eu de souci ?! souci
22
Le mien est 900w et j'ai besoin de mettre la puissance II (I c'est vers 300W, II vers 600W et III vers 900W). Avec la II c'est parfait, comme tu dis.
23
Le mien est 900w et j'ai besoin de mettre la puissance II (I c'est vers 300W, II vers 600W et III vers 900W). Avec la II c'est parfait, comme tu dis.
annabarcelone a écrit :


merci annabarcelone.
le mien et 900W.je ne savais pas pour II.
je vais les faire sans doute aujourd'hui.
à bientôt et merci les filles. Bisou
cuisinette. Rose
24
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! les forumeuses bonjour. Hello, Kikou, Bonjour
voici des photos de bananes murs aux chocolat.
la recette.
beurrer un ramequin.
couper la bananes au milieu.
j'ai ôté un peu la peau du dessus.
fendre le milieu,ajouter les carrés de chocolat.
au MO à 600W = 1.30 minutes.avec un couvercle.
merci pour la recette c& C'est Okey !
à bientôt. Rose
Bananes murs au chocolat
Bananes murs au chocolat
25
Super! Merci pour les photos, j'adore! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !