Soupe de poulet aux vermicelles et citronnelle
- 2 gousses d'ail
- 3 blancs de poulet
- 1 cas d'huile d'olive
- 100 gr de vermicelles de riz
- 1 cas de sauce soja
- 1 bâton de citronnelle
- 1/2 cac de gingembre râpé
- 1,5 dl de bouillon de poule
Soupe de poulet aux vermicelles à la citronnelle
Ingrédients pour 4 personnes
2 gousses d'ail
3 blancs de poulet
1 cas d'huile d'olive
100 gr de vermicelles de riz
1 cas de sauce soja
1 bâton de citronnelle
1/2 cac de gingembre râpé
1,5 dl de bouillon de poule
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Faites les dorer doucement dans une poêle dans l'huile. Salez, poivrez. Ajoutez l'ail et le gingembre hachés. Diluez le bouillon cube dans 1,5l d'eau.
Après avoir bien remué avec une spatule en bois, versez la sauce soja puis le bouillon de poule sur le poulet. Mélangez soigneusement.
Laissez mijoter 10 minutes avant d'ajouter les vermicelles de riz coupés en morceaux ainsi que la citronnelle que vous aurez ciselée finement. Laissez cuire 4 min. rectifiez l'assaisonnement.
Réchauffez 3 minutes à feu doux avant de servir.
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