Que faire avec des betteraves?

Bonjour

on m'a donné des betteraves mais je ne suis pas tellement fan... avez vous des recettes? merci

si c& des betteraves rouges.
tu peu les cuire en cocotte minutes.
& éplucher la peau.
faire en salade & vinaigrette ou avec d'autre crudités
OU.
tu les laves .
coupe en gros dés,1/3 d'eau salée. & stérilise.

Si tu veux être originale:
- Un risotto de betteraves au parmesan ; j'ai autant aimé froid que chaud et en verrine, ça présente bien
- une tatin de betterave et pomme au curry, mousse de chèvre ou dés de fêta ou un millefeuille betterave/pomme Granny et chèvre au curry et miel; j'ai expérimenté, selon mon feeling et c'était très bon l'un et l'autre
- un tartare de saint jacques et betteraves à la vanille(j'ai vu ça dans le magazine de chez Picard de ce mois-ci!)
- un gazpacho de betteraves (j'ai la recette mais jamais testé)
- ou l'incontournable borchtch à la betterave (recette ukrainienne)

La tatin tu l'as testée? ça me tente bien....