Aller au contenu

Que faire avec des betteraves ?

19 réponses · 1769 vues

1
ma gentille voisine m'a offert des betteraves que j'ai fait cuire hier au soir à la vapeur, mais que faire avec car il y en a beaucoup et je suis seule à en manger, j'en ai fait à midi en salade avec de l'ail , du persil + huile d'olive, mais que faire d'autre pour changer de cette entrée?
Merci
2
Bonjour !

Maintenant que tu les a fait cuire c'est trop tard !

Mais tu aurais pu les faire en chips (comme les pommes de terre) ou râpées comme les carottes.

Tu peux les mettre en bocaux, mais elles seront cuites 2 fois !

Si tu en as à nouveau, tu pourras les garder sans les cuire, dans le bas de ton frigo, ou dans un endroit frais, ça se conserve plusieurs mois.
3
moi aussi je me posais la mm question, que faire avec !
parce que en vinaigrette ça va 2 mn... Je suis vert !
4
une salade endives-dés de gruyères-betteraves (tu peux remplacer les endives par des grains de maïs,par exemple)
c'est un horsd'oeuvre que l'on nous servait parfois dans notre restaurant d'entreprise,quand je travaillais,et j'aimais bien C'est Okey !
5
merci , je sais maintenant que je peux les garder crues, et prochaine fois, j'essaierai en chips cela doit être fameux et cela doit changer des PdT, quand à la salade avec du maïs et du gruyère ou autre dans le même style cela me plaît aussi.
J'ai tel à ma maman qui m'a dit de faire une salade : PdT, betteraves, oeufs durs, et qq saucisses de strasbourg, le tout avec une bonne vinaigrette.
A+ et merci encore, je vais essayer de les utiliser différemment, mais je risque d'avoir le "teint betterave" HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! , mis à part cela , combien de temps puis-je les garder au frigo avant qu'elles ne s'abîment?
6 Recette

Cake aux betteraves au chocolat blanc

Ingrédients Équivalences
  • 1 oeuf
  • 75g de sucre
  • 185g de betteraves
  • 100g de farine
  • 25g de maizena
  • 6 cs d'huile
  • 1 cc de levure
  • 1 pincée de sel
  • 50g de chocolat blanc aux céréales
Recette certifiée 100% sans IA
si tu veux tenter le coup :

Cake betterave/chocolat blanc
Ingrédients :
pour un petit cake
1 oeuf
75g de sucre
185g de betteraves
100g de farine
25g de maizena
6 cs d'huile
1 cc de levure
1 pincée de sel
50g de chocolat blanc aux céréales
Réalisation :
Fouetter l'oeuf avec le sucre
Ajouter la betterave cuite et réduite en purée
Ajouter la farine et la maizena
Bien mélanger
Ajouter le chocolat coupé en pépites
L'huile, la levure et le sel
Mélanger pour que la pâte soit homogène
Verser la pâte dans le moule
Cuire au four 1h30

J'avais mis des recettes de gateaux aux légumes de côté et j'ai zappé.

J'ai vu pas mal de recettes de soupes chaudes ou froides.

essaies en tapant "tout sur la betterave" dans ton moteur de recherche
7
Faire un jus bien réduit et servir avec des St jacque en carpaccio C'est Okey !
8
vous êtes super, je suis curieuse pour le cake, par contre tout ce qui est cru ( carpaccio ), cela ne m'attire pas trop . dans le même sens je ne mange jamais de mousse ( les oeufs crus! )...
merci
9
vous êtes super, je suis curieuse pour le cake, par contre tout ce qui est cru ( carpaccio ), cela ne m'attire pas trop . dans le même sens je ne mange jamais de mousse ( les oeufs crus! )...
merci
dilettante76 a écrit :


Pourquoi ne manges tu pas de mousse les oeufs ne sont pas forcément cru Roulement de yeux ....
11
bonsoir,
pourquoi ne pas essayer en chips ?
J'en ai fait il y à un mois, j'ai fais cuire les betteraves, puis une fois refroidies, je les ai coupées en fines lamelles, puis mis dans la farine (attention que les doigts ne touchent pas vaut mieux le faire avec une fourchette, de façon à ce que les lamelles soient bien enrobées) et les faire frirent dans une friture.(faut pas laisser reposer trop longtemps mieux vaut les faire au fur et à mesure et ne pas les saler avant de faire frire)
12
bonsoir,
pourquoi ne pas essayer en chips ?
J'en ai fait il y à un mois, j'ai fais cuire les betteraves, puis une fois refroidies, je les ai coupées en fines lamelles, puis mis dans la farine (attention que les doigts ne touchent pas vaut mieux le faire avec une fourchette, de façon à ce que les lamelles soient bien enrobées) et les faire frirent dans une friture.(faut pas laisser reposer trop longtemps mieux vaut les faire au fur et à mesure et ne pas les saler avant de faire frire)
lili'tonik a écrit :


bonjour lili'tonik.

tu faire une pâte à frire salé.& tu plonge les chips betterave dans cette pâte & hop dans de l'huile chaude. C'est bon
tu sert en appéro.à bientôt. Rose
13
bonjour dilettante76
s'il n'est pas trop tard j'ai une astuce pour tes betteraves
si il t'en reste beaucoup tu peux les mettre en bocaux pour tes crudités cet hivers
je te donne ma recette
prendre tes betteraves cuites, les couper en petits cubes, les mettre dans des petits bocaux a cahoutchou style Le Parfais
Mettre ensuite dessus 1 cuil à café de sel, 2cuil à soupe de vinaigre de vin et si tu veux une feuille de laurier.
Mettre à stériliser tes bocaux jusqu'à 100° puis couper le feu les laisser refroidir dans l'eau.
Je fais de cette manière de puis des années et je n'ai jamais eu de problème C'est Okey ! C'est Okey ! C'est Okey !
souci Surprise ! souci Surprise ! souci Surprise !
14
vous avez de superbes idées.
Hier au soir j'ai suivi le conseil de laurenceg , et je suis allé voir sur "tout sur la betterave" et j'ai constaté que c'est un légume qui a beaucoup de propriétés essentielles pour la santé!
bonne fin de journée, ici il fait très chaud tout d'un coup et j'ai du mal à supporter . Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Bisou Bisou
15
merci à tatie 58,
je vais essayer cette recette (de faire fire avec une pâte à frire)...chut j'ai "subtilisé" 3 betteraves à ma belle soeur hihihihi mais c'est pour une bonne cause.
bonne soirée et merci à toi
16
Bonsoir krisfifi!
je prends ta recette de betterave..
Bonne nuit
marie
17
ma gentille voisine m'a offert des betteraves que j'ai fait cuire hier au soir à la vapeur, mais que faire avec car il y en a beaucoup et je suis seule à en manger, j'en ai fait à midi en salade avec de l'ail , du persil + huile d'olive, mais que faire d'autre pour changer de cette entrée?
Merci
dilettante76 a écrit :

Bonsoir!
pour une autre fois:
tu peux les râpées crues avec de la mayonnaise ou de la vinaigrette
Cuites façon varhol,avec du chèvre frais genre petit billy.
Si tu veux la recette dis le moi..
Et aussi
Cuites et mixées avec de la crème pour mettre en verrine,j'ai noté une recette d'une forumeuse..
Bonne nuit
marie
18
marie58 tu peux prendre la recette de betteraves les yeux fermés tu ne sera pas déçue j'ai simplement oublié de préciser qu'il faut les faire cuire avec la peau car elle s'enlève toute seule après cuisson.Quand on peut se simplifier la vie Siffle Siffle Siffle
19
hier au soir j'ai fait des beignets d'aubergine que ma fille adore, c'est un moyen de lui faire manger des légumes, et comme il me restait de la pâte, j'ai donc utilisé un gros morceau de betterave que j'ai fait en beignets, je pense que la prochaine fois j'épaissirai un peu la pâte car les rondelles de betterave étaient un peu humides et c'est ce qui a liquéfié un peu la pâte ( à mon sens ), mais c'était bon, évidemment il n'y a que moi qui en ai mangé comme d'habitude! à améliorer et à retenter
Bon appétit
20 Recette

Salade tiède aux betteraves et pommes de terre

Ingrédients Équivalences
  • 3 pommes de terre cuites
  • 3 carottes cuites
  • 2 œufs cuits à l'eau
  • 3 betteraves
  • Vinaigre
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

petite salade tiède à faire avec des béteraves cuites : (pour 2 personnes)

3 pommes de terres cuites (à l'eau ou à la vapeur)
3 carottes cuites (idem)
2 oeufs cuits à l'eau
3 béteraves
Du vinaigre
De l'huile
Du sel
Du poivre

C'est tout simple, il suffit de découper les légumes en tranches pas trop fines, mélanger le tout (ne pas oublier de découper aussi les oeufs et les addittioner aux légumes) . Faire une vinaigrette classique mais y ajouter un des jaunes d'oeuf préalablement écrasé....émulsionner le tout. Recouvrir la salade, de préférence tiède de la vinaigrette et déguster...

Voilà

Sham

Très Heureux