Que faire avec des betteraves , carottes et plus ?

bonjour j'ai des légumes dans mon frigo. je fais pas trop quoi faire avec

j'ai des bettrave non cuite
carottes,
épinard
céleri
poivron vert et orange

bref je n'ai pas de recette

avez vous des bonnes recettes?

alors avec betterave,carottes et céleri :
- une salade avec soit les betteraves crues ou cuites

Betteraves:
- une crème

carottes:
- un velouté au cumin
- carottes vichy

épinards:
- quiche

sinon avec tout les ingrédients sauf la betterave:
- une soupe
- tu les prépares et les mets au congel, en tout cas c'est ce que je ferai pour les poivrons ( je les coupes en dés et hop dans une boîte au congel comme ça j'en ai toujours sous la main).

voilà, je te redis si j'ai d'autres idées...

à midi j'ai fait 1 sauce au lait de coco avec les poivrons :poivrons cuits en petits morceaux au micro onde ,mixer le tout au blinder avec 1 brique de crème fraîche liquide +1 brique lait de coco +curry +sel ,je l'ai servi avec des pâtes fraîches mais tu peux la mettre avec les carottes à la vapeur(c'était 1 essai et c'est très bon) ,les betteraves rouges cuites en salade en entrée et demain tu manges les épinards et le céleri tu peux le faire sécher pour faire soit des soupes ou mettre dans 1 ragoût l'hiver

betteraves:verrine

carottes:gâteau,soupe avec de la vache qui rit ou kiri.

poivrons:tartine aux poivrons et au pistou,je l'ai postée cette semaine.

épinards:en salade,en soupe,en quiche

on ne sait pas ce qu'a fait Gaifille avec ces légumes ,on n'as pas du l'inspirer !