Que faire avec des blancs d'oeufs

1 janv. 2006

S'il vous en reste 4 blancs d'oeufs, qu'en faitez-vous...?

En plus, j'ai ce qu'il faut pour ce soir (plat, dessert), et même pour demain...
Donc qq chose qui se garde bien ou se congèle...
Sinon, les blancs, combien de temps au frigo...?

help!

2 janv. 2006

Et bien des meringues ou une île flottante (tu peux même acheter la crème anglaise si tu n'as pas le courage de la faire)... mais perso, je ne préfère pas trop les garder...

3 janv. 2006

Mes enfants adorent les oeufs en neige, alors lorsqu'il me reste des blancs et si j'ai le temps, je les bats en neige et les cuits 3mn puissance moyenne au micro-onde, tu peux rectifier le temps c'est suivant les micro onde et j'obtiens des oeufs en neige parfait rapidement.
Si tu veux remettre à plus tard la cuisine, tu peux les congeler sans problème.
Tu peux aussi faire des meringues, des guimauves (ça c'est plus long, mais c'est bon).
Jeter dans une friteuse chaude, le blanc nettoie très bien l'huile.

Bonne fin de journée.

4 Recette janv. 2006

Gateau aux Framboises et Amandes

Ingrédients Équivalences

70g de farine
1 sachet levure
100g de sucre en poudre
100g de sucre glace
100g d'amande en poudre
165 g de beurre
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
200 g de framboise

voila un gateau que j'adore
70g de farine
1sachet levure 100g de sucre en poudre, 100g de sucre glace 100g d'amande en poudre 165 g de beurre 4 blanc d'oeufs 1 pincée de sel 200 g de framboise
préchauffe le four à180 farine et levure mélangé puis le sucre en poudre le sucre glace les amandes et le beurre fondu Monte les blancs en neige et incorpore les doucement.
Dans un moule à manqué beurré et fariné ajoute les trois quarts de la pête puis les framboisesrecouvre du reste de pâte et fais cuire environ 30 mn

5 janv. 2006

Bonjour Plinka et à toutes les forumeuses !
Avec les blancs d'oeufs, tu peux faire des rochers "coco". Il se gardent quelques jours et se font très rapidement. Chricri 06

6 janv. 2006

des tuiles aux amandes, des financiers, des congolais, des meringues... utile aussi pour éclaircir un bouillon.... en attendant de s'en servir, on les congèle dans des petits pots (de crème par exemple).

7 janv. 2006

Merci pour toutes les réponses, c'est super, toutes ces idées...

Andrée, comment on éclaircie le bouillon...? Pas entendu parler...

Je mets dans les coups de coeur le gâteau de moanna, merci

Merci applemini (en faite je les ai congelé )

merci encore à toutes!!

8 janv. 2006

Comme pour l'huile: tu jettes le blanc dans le bouillon bien chaud et il attire à lui toutes les "impuretés" en cuisant.

Les blancs sont aussi utiles pour alléger des crèmes: ajouter, par exemple, à une crème pâtissière un ou deux blancs montés en neige

9 janv. 2006

tu peux également congeler les blancs et les sortir quand tu en as besoin

Mosette

10 janv. 2006

BONJOUR PLINKA

sI T AS PAS ENVIE D' UTILISER TES BLANCS D' OEUFS DE SUITE TU PEUX LES CONGELER SANS SOUCIS. Ca marche très bien et tu les mets dans une boite hermétique et n' oublies pas de marquer dessus combien il y en a
BIZZZZZZZZZ
Charlene

11 févr. 2006

je vous dis ce que j'en ai finalement fait, de mes blanc.

Dans un grand bol je les ai mélangé avec des ammandes éfilées (mais bien hachées au couteau) et dusucre.

J'ai fait au pif: il faut que le mélange soit suffisament compact pour former des petits boudins et sucré à votre goût.

J'ai pris desfeuilles de brick coupés en deux, j'ai plié encore une fois , déposé un boudin de pâte sûr le brick, et j'ai roulé, comme un cigare

J'ai fait frire dans l'huile très chaud (ou saindoux) jusqu'ils soient doré (de chaque côté)

C'est un déliiiiice! On peut parfumer " la farce" (ex.d'amandes amères, vanille ou autre)