Que faire avec des blancs d'oeufs, recette salée?

Bonjour,

j'ai fait une recherche mais ne trouve que des desserts ! Je recherche donc une recette où il me serait possible d'utiliser deux blancs d'oeufs qui me restent dans le frigo !

merci

Bonsoir,

dans une mayonnaise, ajouter un ou deux blancs battus en neige, ça allège et c'est très bon.

Belle soirée

Bonsoir,*

tu peux aussi sans problème les mettre au congel et quand tu en as plein tu te lance dans des meringues ou autres...
Il suffit de les laisser à température ambiante se décongeler, ils montent très bien en neige.

A+

Une omelette avec + de blancs que de jaunes (et avec accessoirement, des légumes, des patates.)

Un soufflé salé (pas grave si y a + de blancs que dans la recette !)

Des crêpes salées (idem que si dessus !)

Voilà pour l'instant, là je sèche !

Avec le blanc d'oeuf battu en neige pour la mayo, je rajoute un hachis d'échalotte et de persil.
C'est délicieux avec un poisson froid (cuit au court-bouillon)
Nelly

Bonjour,
Le blanc d'oeuf jeté dans l'huile de friture permet de bien la nettoyer en accrochant toutes les impuretés
Nelly

Hello, je confirme, cela marche.

cela marche aussi pour la soupe trop salée.
je l'ai appris sur ce forum!