Comment préparez vous ce délicieux légume autrement qu'en gratin? 
Merci d'avance
Merci d'avance
Que faire avec des blettes ?
9 réponses · 28722 vues
Bonjour,
En vinaigrette ou alors revenu a la poêle avec ail et persil.
En vinaigrette ou alors revenu a la poêle avec ail et persil.
Bonjour,
Je les fais cuire normalement à la vapeur.
Puis, comme decxc1,
je les passe encore chaudes à la poêle avec une persillade.
Ou alors, une fois refroides, je les prépare avec une vinaigrette bien aillée.
Quant aux feuilles, quand elles sont cuites à la vapeur également, je les essore un maximum, je les hache puis je fais blondir un ou deux oignons hachés dans la poêle avec quelques lardons salés, je rajoute les feuilles de blettes hachées pour les dessécher encore un peu, puis je verse le tout dans un saladier où j'ai battu des oeufs, je mélange bien, et je reverse le tout dans la poêle pour faire une omelette qu'on peut manger chaude ou froide accompagnée de sauce tomate froide ou de ketchup.
Je les fais cuire normalement à la vapeur.
Puis, comme decxc1,
je les passe encore chaudes à la poêle avec une persillade.
Ou alors, une fois refroides, je les prépare avec une vinaigrette bien aillée.
Quant aux feuilles, quand elles sont cuites à la vapeur également, je les essore un maximum, je les hache puis je fais blondir un ou deux oignons hachés dans la poêle avec quelques lardons salés, je rajoute les feuilles de blettes hachées pour les dessécher encore un peu, puis je verse le tout dans un saladier où j'ai battu des oeufs, je mélange bien, et je reverse le tout dans la poêle pour faire une omelette qu'on peut manger chaude ou froide accompagnée de sauce tomate froide ou de ketchup.Bonjour,
Tu peux les accomodés comme pour les épinards.
juste 1 petite idée qui me vient à l'esprit:
Cuit à la vapeur , branches et feuilles coupés.
puis à la poêle, avec soit de l'huile ou du beurre avec des pommes de terre coupées en petits dés , persil, ail ( au - 3 gousses) sel, poivre, tu peux ajouter si tu veux du poivre de cayenne, pdt 10 mn puis tu verses dessus une omelette d'oeufs et tu couvres , baisses un peu le feu et laisses prendre comme un soufflé.
Sers les ainsi ds le plat de cuisson.
Excellent
bonne journée de repos.
Tu peux les accomodés comme pour les épinards.
juste 1 petite idée qui me vient à l'esprit:
Cuit à la vapeur , branches et feuilles coupés.
puis à la poêle, avec soit de l'huile ou du beurre avec des pommes de terre coupées en petits dés , persil, ail ( au - 3 gousses) sel, poivre, tu peux ajouter si tu veux du poivre de cayenne, pdt 10 mn puis tu verses dessus une omelette d'oeufs et tu couvres , baisses un peu le feu et laisses prendre comme un soufflé.
Sers les ainsi ds le plat de cuisson.
Excellent
bonne journée de repos.
Coucou,
je fais comme Taous, ou alors en béchamel.
C'est bon aussi avec un jus de viande.
Bisous
je fais comme Taous, ou alors en béchamel.
C'est bon aussi avec un jus de viande.
Bisous
Bonjour
Je fais les côtes de blettes à la tomate avec du gruyère et je mets gratiner au four.
Pour un plat plus complet, tu peux rajouter de la viande hachée à la sauce tomate.
Tu peux préparer les blettes, comme les cardons à la moëlle recette de chez nous....(Je vois que tu es de grenoble)
AMICALEMENT MARILYNE
Je fais les côtes de blettes à la tomate avec du gruyère et je mets gratiner au four.
Pour un plat plus complet, tu peux rajouter de la viande hachée à la sauce tomate.
Tu peux préparer les blettes, comme les cardons à la moëlle recette de chez nous....(Je vois que tu es de grenoble)
AMICALEMENT MARILYNE
Cuites à la vapeur et revenues dans un mélange tomates/ail/herbes de Provence.
Une fois cuites à la vapeur, les faire revenir avec des lardons, ajouter en fin de cuisson de la crème fraîche.
Maman nous les préparait parfois en omelette; revenues dans du beurre, on ajoute ensuite des oeufs battus. Avec une salade verte, c'est bon
Claude
Une fois cuites à la vapeur, les faire revenir avec des lardons, ajouter en fin de cuisson de la crème fraîche.
Maman nous les préparait parfois en omelette; revenues dans du beurre, on ajoute ensuite des oeufs battus. Avec une salade verte, c'est bon
Claude
Bonjour!!!
Pour ma part, étant au régime, je les cuits à la vapeur et je les ajoute dans le four à un rôti de boeuf quelques minutes. Elles prennent bien le goût du jus et c'est très bon.....en plus ça évite la lourde béchamel et le gruyère du gratin!!
Pour ma part, étant au régime, je les cuits à la vapeur et je les ajoute dans le four à un rôti de boeuf quelques minutes. Elles prennent bien le goût du jus et c'est très bon.....en plus ça évite la lourde béchamel et le gruyère du gratin!!
j'ai une recettede cote de blettes qui plaît même aux enfants
les couper en morceaux de 5 cm + ou -
les faire cuire à l'eau bouillante salée.
couper des morceaux de jambon blanc aussi grand que les blettes et des morceaux de fromage crémeux de la même taille.
faire un sandwich avec les cotes de blettes en laissant au milieu jambon et fromage passer par oeuf et par chapelure (piquer un morceau ou 2 de cure dent en bois pour que ça tienne) et plonger dans un bain de friture
essayez, c'est super
les couper en morceaux de 5 cm + ou -
les faire cuire à l'eau bouillante salée.
couper des morceaux de jambon blanc aussi grand que les blettes et des morceaux de fromage crémeux de la même taille.
faire un sandwich avec les cotes de blettes en laissant au milieu jambon et fromage passer par oeuf et par chapelure (piquer un morceau ou 2 de cure dent en bois pour que ça tienne) et plonger dans un bain de friture
essayez, c'est super
je cuits les feuilles et les côtes à la vapeur une fois émincées. Ensuite je fais revenir 1 ou 2 oignons et lardons avec les feuilles et cotes de bletes et je rajoute un peu de concentré de tomate. J'accompagne avec une viande blanche.
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