Que faire avec des brocolis ?

Coucou
Alors voilà mon problème....Toujours en quête de légumes à cuisiner il se trouve que l'un des seuls que mon fils aîné ne mange soit le Brocolis...Seulement je pêche quant à varier les recettes...Pourriez vous m'aider pour que je ne le lasse pas de cet ultime verdure dans son assiette...
Ah les enfants!
Remarquez je critique mais il a de qui tenir....hum hum.....
bizzzzzzzzzzzz

coucou

moi, je les fais tout simplement à l'eau avec des pommes de terre...
mais je fais aussi parfois cuire mon broccoli à l'eau et puis je rajoute un peu d'ail, de la ciboulette ou du persil ainsi qu'un peu de crème fraîche, hmmm, j'adore ça!

il y a sûrement des recettes cachées sur le forum, tu devrais voir avec le moteur de recherche!

bisous

alavie

Salut Florinette,

Tu peux les faire sauter à l'ail avec de l'huile d'olive, des pâtes et du parmesan, avec des anchois si tu aimes, cela se marie assez bien avec le broccolis, ou en purée avec de l'ail et du gingembre, et des épinards.
Avec une sauce moutardée, c'est pas mauvais non plus, ou une tite tombée de tomates, et puis comme ça il mangera d'autres légumes
Berlinetta

Alors, moi, je les prépare souvent en purée :
Faire cuire à la vapeur et mixer avec de la crème. Saler, poivrer, c'est tout ! Mes filles en raffolent !

Cicine, tu me fais penser à une recette que je n'ai plus faite depuis longtemps, je cuits mes broccolis avec de l'ail jusqu'à ce qu'ils soient réduit en purée, et puis j'ajoute cette purée à une béchamel un peu liquide, bien assaissonée poivre, sel, muscade, et le tout avec des pâtes, genre penne, et bien sur du parmesan, c'est vachement bon aussi.
Berlinetta

moi je malange oignons émincés, champignons de Paris et ail en poudre à mes brocolis et j'arrose le tout de sauce soja, c un régal et c'est super diététique en plus.

Bonjour,
Une fois les brocolis cuits je rajoute une cuillère de moutarde avec trois cuillères de crème fraîche, je fais chauffer le tout légèrement, soit je fais gratiner en rajoutant un peu de guyère râpé, soit nous le mangeons tel que avec un peu de persil ou poirvre rose pour que ce soit joli au coup d'oeil.

coucou On peut varier moi je n'avais pas de brocolis alors je l'ai fait avec des carottes et des courgettes et je les ai mis dans les moules "muffins" en silicone , un super effet!, mon mari (qui n'est pas trop généreux en compliments d'habitude )m'a dit qu'on se croirait au restaurant!!

Les brocolis, je les mange souvent de deux façons :
Coupés en fleurettes et blanchis :

- en entrée ou apéro en les trempant dans des petites sauces

- cuits un peu plus longtemps dans l'eau, puis sautés avec champignons / lardons : excellent !
bises,
lalalere

Moi, je fais du guacamole en remplaçant tout simplement l'avocat (dont je ne rafolle pas) par le brocolis.
Tu le sers avec des tortillas et hop, le tour est joué !!!!

recette tarte légère brocolis !!!!
exact la tarte au brocolis avec du thon en fond de tarte parsemé de cumin , des brocolis cuit à la vapeur en morceau 2 oeufs mélanger avec un verre de lait et un yahourt puis sel poivre et 35 min four 200 degré et bonne appétit