Que faire avec des câpres ?

Bonjour,

J'aurais voulu savoir comment vous utilisiez les câpres
Personnellement, je ne m'en sers que pour le steak tartare ou pour modifier une mayonnaise
Mais j'ai envie de faire autres choses et toutes les idées sont bonnes a prendre.

merci de vos réponses

une sauce au beurre blanc + câpres,pour poisson..
avec un crème fraîche épaisse +câpres pour des p de terre,riz.
sur une pizza,câpres,tomates,mozzarella + poisson.
une omelette + câpres + râpé + oeufs + crème fraîche.épaisse.
dans un jus de viande.(comme du porc).
dans des pâtes + brocoli + jambon ou lardons fumé ou non.
je fais aussi une fougasse aux câpres.
sur des tournedos avec une sauce au yaourt + câpres.ciboulette hachée.
une sauce tomates relevées pour des oeufs pochés.

Bonsoir Lyoko

Moi j'en ajoute tout simplement quelques-unes dans une salade de pomme de terre.

Je m'en sers dans les salades niçoises, salade de tomates, dans les bricks à l'oeuf et au thon.

autre exemple:
dans la recette de la caponata sicilienne ( poivrons,oignons,aubergines revenus dans huile olive + tomates fraîches+ vinaigre+ sucre + câpres + céleri branche croquant coupé petit + coriandre ciselée, le tout au frais en accompagnement des grillades l'été, un délice)

Merci pour toutes vos idées... je vais enfin pouvoir innover un peu

dans les sauces tartare ou béarnaise (je me souviens plus laquelle), on en met ainsi que des cornichons hachés !

Dans la tartare!

Les célèbres "Wiener Schitzel" autrichiennes en comportent également: avec de fines escalopes de porc panées, cuites à la poêle, on sert des oeufs durs finement hachés, des câpres et un morceau de citron.

Mixées avec des filets d'anchois en conserve et des olives, elles se transforment en tapenade: vous pouvez en tartiner des toasts pour l'apéritif, mais il y a beaucoup d'autres recettes à base de tapenade. Si vous voulez, je peux vous en donner une assez originale.

merci pour tes idées !