Que faire avec des carottes nouvelles ?

bonjour à tous ,demain je fais une raclette avec des pommes de terre nouvelles mais j'ai acheté de belles bottes de carottes nouvelles et je voudrais les préparer aussi mais comment ? car je voudrais garder les fanes avec .peut être les cuire à la poêle?si quelqu'un à nne idée merci d'avance .mimiedu22

Bonsoir

Lorsque j'ai des petites carottes nouvelles je laisse un p'tit peu de fane et je les cuit à la vapeur.
Servi telle quelles avec du beurre salé aux cristaux de sel.

Bonne soirée

merci kristine ,les carottes ont eu du succès ! comme il ne faisait pas très chaud samedi soir nous nous sommes régalés autour de la raclette printanière.