Que faire avec des cêpes gorgés d'eau ?

bonsoir

Je vis en picardie,en ce moment c'est pluie et vent à volonté

Quand mon mari sera en retraite et si tout va bien
nous pensons déménager dans le languedoc roussillon,c'est un peu notre deuxième région, nous y allons à peu prés tous les 2 mois
J'y ai beaucoup d'amis

Bon week-end

Beaucoup de vent en languedoc, aussi mais beaucoup de soleil!

tu vas de quel coté?
bonne soirée
marie

bonjour marie

je vais du côté de perpignan

je trouve cette région superbe

bisous

Je connais bien...
bonne soirée
marie

Bonsoir,
Essayez donc de faire revenir vos cèpes, dont on a éliminé les tubes, dans la graisse d'oie ou canard, un régal.
Et je ne pense pas qu'on puisse faire sécher des cèpes gorgés d'eau.
Salut

bonsoir jpc16

mais bien sûr que l'on peut faire sécher des cèpes gorgés d'eau sinon sur le plateau ardéchois (1 000 à 1500 m d'altitude) il n'aurait pas cette réputation !

on élimine pas "les tubes" dans le cèpe tout se mange

quand le cèpe ne peut être séché à l'extérieur, il se pose tout au dessus des cuisinières à bois ou poël , il est enfilé comme un chapelé et on le sèche de cette cette façon pour le retrouver plus tard

angèle007