Que faire avec des cerises congelées ?

Bonjour à tous

Il me reste plein de cerises dans mon congélateur. Je les ai congelés avec les noyaux...Quelqu'un a-t-il une idée de recette en dehors du traditionnel clafoutis ?

Merci d'avance pour votre aide

Raton

Bonjour raton,

Tu peux faire une tarte ou des muffins. Moi je m'en sers comme les fraîches.
Bonne journée

Même avec les noyaux... Les fais-tu décongeler avant de les utiliser ?
Merci pour ton aide

Raton

une confiture de cerises.( ôter les noyaux.).
une glace sorbet.

Pour faire une tarte tu as intérêt de décongeler les cerises dans une passoire avant, elles rendent énormément d'eau. Si tu as l'intention de mettre un nappage sur ta tarte, récupères le jus pour faire le nappage. Les cerises décongelées sont très faciles à dénoyauter.

Tu peux aussi faire des smoothies.

Et, d'ailleurs c'est peut-être dans le post sur le lait concentré non sucré, tu peux faire une mousse avec du lait concentré. (mettre le lait 1/2 heure au congel, le fouetter, ça monte un peu comme un chantilly, y ajouter les cerises mixées, mettre au frigo au moins 1 heure).
avec la même préparation : laisser la mousse au congel, et la consommer soit en glace soit en mousse glacée.

Une compote de cerises au mile et gigembre , recouverte d'une mousse au chocolat!
des crumbles, de la confiture cerises chocolat....

un crumble par contre elles vont rendre de l'eau alors il sera moins sablé qu'un ordinaire mais nous on adore aussi comme ça

pour la tarte pas besoin de faire décongeler il suffit de mettre de la semoule sur ton fond de tarte ou même de la chapelure. Pas besoin d'en répendre beaucoup et personne ne remarquera si tu en mets un peu plus cela sera très bon aussi mais moins discret pour la texture c'est tout cela ne change rien au goût.

j'ai un truc terrible ( avec des cerises genre bigarreaux) , tu les décongelés, tu enlèves les noyaux de préférence, tu mets du beurre et du sucre dans une poêle et tu les faits poêler jusqu'à ce qu'elles soient cuites . si tu aimes, tu rajoutes un tour de 5 baies et tu serts avec une boule de glace vanille.

je els décongelé toujours dans une passoire, tu peux rajouter du sucre au "jus" et tu chauffe un peu , tu mets de la gélatine et tu verse le tout dans moules plats ( pense à chemiser le moule avec du film alimentaire) et ensuite tudemoule, tup rends un emporte pièce et tu as des formes de gelée que tu prends pour décorer ton assiette de dessert

Moi aussi, passées au beurre et 1 boule de glace à la vanille

Coucou parraine; c'est quoi de l'hypocras?

Note

L'hypocras est un vin d'apéritif épicé. On pourrait le remplacer par du martini ou du porto aditionnés d'une pincée de canelle et de girofle

L'hypocras c'est un vin sucré au miel dans lequel on a fait macérer gingembre, girofle, cannelle, cardamome, poivre etc... (ce type d'épice), ensuite on filtre.
c'est assez particulier, j'en avais fait pour un repas avec des recettes médiévales, je crois bien avoir été la seule à aimer

A Laurenceg : Quelles sont les proportions pour réaliser la mousse de cerise : quantité de lait par rapport aux cerises ?

Alors là...

depuis le temps je ne me souviens pas du tout, j'ai dû faire ça au pif : je dirais 500 g de cerise pour 1/2 l de lait.

Merci pour la réponse, je pensais faire cela même poids de lait que de fruits. Un grand merci pour avoir répondu si vite. Je suis toute nouvelle, découvre votre forum hyper intéressant où l'on trouve toutes les réponses à nos problèmes culinaires de tous les jours. Encore merci de votre accueil.

Tu peux aussi faire des clafoutis.

Merci pour la réponse. J'ai déjà fais des clafoutis, je vais me lancer dans des mousses, voire des cakes etc...