Que faire avec des cerises de Montmorency ?

Bonjour,

Je suis en cours de déménagement et dans le nouveaux terrain il y a deux gros cerisier de Montmorency, je sais que je peux en faire en confiture et a l'eau de vie, mais puis-je m'en servir pour des gâteaux, en clafoutis,et autres.....si vous avez des idées je suis preneur.

merci à vous

tarte aux cerises

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angèle007

clafoutis

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angèle007

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bonne journée

angèle007

Merci angèle007 pour tes deux liens mais la montmorency n'est pas une cerise noire et comme elle est plutôt acide, je sais pas si je peux m'en servir dans les clafoutis?

Bonne fin de journée

telec

mais bien sûr que tu peux et sans problème, j'en ai aussi dans le jardin et c'est très bon en clafoutis

bonne journée"

angèle007

Je ne fais mes clafoutis qu'avec la Montmorency, ils sont bien meilleurs qu'avec la cerise noire, dans les vieux livres de cuisine c'est celle là qu'ils conseillent,il faut attendre quelles soient bien mures, j'en congèle en paquets pour l'hiver ça se congèle très bien.
J'en fais au vinaigre pour mes enfants ( moi je n'aime pas ) ils mangent ça avec de la viande froide en place de cornichons