Que faire avec des champignons des bois?

Bonjour!

Mon mari et mes enfants sont fans de champignons et les rapportent à pleins paniers

Je ne sais plus quoi en faire. Au secours!!!

Je les cuisine rapidement et je les stérilise pour les conserver.

Mais qui a des idées de recettes ?

tout dépend de quelle sorte de champignons il s'agit
la plus part du temps moi je les fais rissolés dans une poêle avec du beurre, de l'ail et du persil mais on peut aussi les faire en omelette ou en accompagnement d'une viande du lapin aux girolles par ex
du veau avec des trompettes de la mort
on peut aussi faire un velouté aux champignons
et pourquoi pas dans des entrées comme une quiche aux champignons, jambon et lardon dans des bouchées a la reine..
la liste est infinie il suffit de trouver les champignons les mieux adaptés a la recette

c'esbon aussi avec des pâtes à la crème ou en gratin avec des pommes de terre

Bonsoir!
Tu peux aussi les faire en croûtes, en bouchées à la reine, en soupe, en sauce pour accompagner tes rôtis tout au long de l'hiver...