Que faire avec des concombres ?

bonjour,

j'ai pleins de concombres mais à part les manger en crudités, je n'ai pas d'idées de recettes...

j'avais pensé à des soupes...avez vous des recettes de soupes faciles à base de concombres ?

l'idéal serait de pouvoir congeler ces soupes...

j'ai également beaucoup de tomates...

merci de votre aide !

bonjour gazou

🔗 Que faire avec des concombres ?

tu peux faire une soupe froide, pour 6 personnes : 2 concombes - 6 yaourts ou 600g de fromage - 2 belles branches de menthe fraîche - sel poivre -

épluche le concombre, coupe le en 2 enlève les graines. Tu coupe ensuite en fins morceaux et tu mixes avec les feuilles de menthe ciselées sel-poivre cela doit donner une consistance épaisse, rajoute les yaourts ou le fromage blanc et mixe 2mn le tout. Rectifie l'assaisonnement si nécessaire

Mets au frais au moins 1h. Tu peux servir en verrine

Recette chaude. 2 concombres - 200g de lardons - 2 oignons - sel poivre - huile d'olives

Epluche le ou les concombres. Enlève les graines et coupe en morceaux. Dans une poêle antiadhésive mettre une belle cuillère à soupe d'huile d'olives, quand celle-ci est chaude, rajoute rondelles d'oignons, lardons et morceaux de concombre à feux vif pendant 5mn. Couvre et laisse cuire à feux "moyen" 10mn . Servir avec des côtelettes de porc

tu peux très bien mettre du concombre dans ta soupe et la congeler
(pommes de terre, concombre, oignons, tomates) par exemple.... et tu mixes le tout

quant aux tomates, les faire à la provençale, les farcir (et au congélateur)
des coulis....

Je suis comme toi, nous avons beaucoup de concombre au jardin cette année et les tomates nous gâtent aussi





bonne journée

angèle007

merci pour toutes ces bonnes idées !

bon week-end !

Coupés en bâtonnets et poêlés avec une pincée de sel de céleri en accompagnement d"une viande

Du concombre chaud...
Je n'ai jamais fait ça. Au niveau du goût, cela donne quoi ?
J'ai envie de tester maintenant.

Bonne fin de journée et bonne semaine à venir.

Bidi²
Et oui, du concombre chaud, angèle et caloo les font aussi comme cela dans une de leurs propositions
On peut même y ajouter quelques grosses cerises dénoyautées
Au niveau goût ? Cela se rapproche plus du sucré/salé si on aime
Le sel de céleri est indispensable à mon avis (avec modération)
Il faut enlever la peau et les évider

Bidi Bidi

au niveau goût cela se "rapproche" un peu de la courgette

RVé en effet c'est bon avec du sel de céléri

bon dimanche

angèle007

concombres: en bavarois pour une entrée fraîche (comme le temps chez nous! )
les tomates:
en bocaux:
au naturel, en coulis, ou ratatouille...

angèle

Merci pour vos réponses !

tu eppluches ton concombre et tu le congèle, tu l'accomoderas comme un frais quand il sera décongelé; perso jele râpe quand il est encore un peu dur

ensuite du gugumergemias c'est un truc alsacien; tu épluches et épéppine ton concombre, tu fais cuire à l'eau ou à la vapeur. Tu le mets dans une sauce bechamelle bien muscadée et tu le serts avec patates et volaille; un délice.

Merci