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Que faire avec des côtes de bettes ?

3 réponses · 1234 vues

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J'aimerais une autre idée que les cotes en souce blanche et les feuilles en épinards .
Il me semble déjà avoir vu en tarte (blanc et vert )mais je ne sais plus .
Je suis preneuse de toutes les idées .
Merci beaucoup a toutes et a tous .
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Flêche (Voir ICI) les tiges en sauce tomates aromatissés.
Flêche (Voir ICI) les feuilles en soupe.
Flêche (Voir ICI) en tarte les feuilles.
Flêche (Voir ICI) un clafoutis.(les tiges).
Flêche (Voir ICI) les feuilles en omelette. C'est Okey !
3 Recette

Quiche aux bettes

Ingrédients Équivalences
  • Rouleau de pâte brisée ou feuilletée prêt à cuire
  • Bettes
  • Fromage de chèvre ou fêta
  • 5 oeufs
  • 1/2 l de crème fraîche
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Les bettes sont un légume délicieux! Moi je cuisine toujours blancs et verts ensemble: simplement, je commence la cuisson par les parties charnues, j'ajoute les verts à la fin.

Je les sers souvent simplement étuvées avec un petit morceau de beurre frais, en accompagnement d'une viande blanche.

Vous pouvez en faire une sorte de quiche:

- achetez un rouleau de pâte brisée ou feuilletée prêt à cuire (au rayon frais)
- dressez-le dans un moule selon les instructions
- détaillez vos bettes en tronçons pas trop épais (un doigt), et disposez sur la pâte
- ajoutez de petits morceaux de fromage de chèvre ou de fêta
- dans un saladier, battez ensemble 5 oeufs et 1/2 l de crème fraîche, salez (peu, à cause du fromage), poivrez, recouvrez la tarte de ce mélange
- enfournez à 200° environ 30 à 40 min (quand la pointe du couteau ressort à peine humide c'est cuit)
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Merci beaucoup pour toutes ces bonnes idées .