Que faire avec des côtes de bettes ?

tout le monde
Voila j'ai sorti de mon jardin des cotes de bettes pour pas qu elles s abîment au froid, il a même neige chez nous....! c'est bien de les avoir ramasse, mais qu en faire ? Je ne connais pas de recette , merci de m en donner.
Vous êtes toutes adorables
Bizzzzzzzz

cuites avec un jus de viande.
un gratin faite avec une sauce blanche.
une sauce tomates assaissonées.ou gratiner.
ou les faire cuire & les mettre au congèle.

avec les feuilles se fait comme des épinards a la crème

et le blanc des gratins

salut chère "voisine" (je suis du Doubs),

Comme Angia, je fais les branche comme des épinards, donc à la crème. Hummmm ! h: h:

Et les tiges en gratin avec une béchamel.

Si tu ne veux pas les cuisiner de suite ou si tu en as beaucoup, tu peux les découper et les congeler.

dans le temps, je stérilisais les côtes car j'en ramassais beaucoup, et l'hiver j'en faisais des gratins avec béchamel et gruyère .
Je faisais la même chose avec les feuilles , je les faisais blanchir et hop stériliser pour faire un genre de tourte l'hiver.
Si vous avez un grand congélateur, faîtes blanchir à part les côtes et les feuilles et vous les congeler séparément, et vous apprécierez d'en manger cet hiver. il y a déjà eu un post à ce sujet, je vais essayer de les retrouver ( blanchies, cela prend moins de place dans le congélo et c'est prêt à l'emploi )

Bonsoir

Pour les cotes les cuire à l'eau bouillante, si elles sont larges les recouper en 2 ou 3 dans le sens de la longueur, les enrouler dans du jambon , napper de béchamel et de gruyère faire gratiner.

bonjour milles mercis vous êtes comme toujours géniales et en voila des idées que vous me proposez et en plus délicieuses hummmmmmmmmmmmmmm
en plus je vois qu on peut les mettre a congeler. Comme ca j en aurai aussi pour cet hiver.

Recevez mes bisoussss et encore merci

OOOOOOOOOOOOOOOOOHHHHHHHHHHHHHH une voisine en voila une surprise , j avais pas remarque que j avais une voisine sur ce forum lollllllllllll mais il faut dire que je suis pas très souvent devant le clavier par manque de temps et quand j y viens j'ai tellement a lire lollllllllmais j y viens quand je le peux.
Bizzz a bientôt voisine

voila 2 recettes avec les blettes :

des beignets : laver et ne garder que les feuilles (faire un gratin avec les blancs).
égoutter dans l'essoreuse à salade, faire suer avec ail et oignon.
essorer et hacher grossièrement.
ajouter dans une pâte à beignet (oeufs, farine, lait, sel, poivre, muscade, levure fraîche ou chimique).
faire frire et servir à l'apéro ou en repas le soir avec une sauce tomate bien relevée !

des samoussas :

comme pour les beignets.
quand vous hachez les verts, vous ajoutez de la fêta émiéttée, et vous en garnissez des feuilles de brick.
refermer, passez de l'huile d'olive avec pinceau et enfournez pour 15 min.