Que faire avec des coulemelles?

Bonjour, j'ai trouvé une vingtaine de coulemelles (lépiote élevée) tout à l'heure. Quelques chapeaux sont assez bien ouverts mais la plupart sont encore en coupe, voire en boule.
A part les émincer pour les faire revenir à la poêle, ou paner les chapeaux les plus ouverts, avez-vous des idées de recettes? J'habite seule et je peux faire de petites quantités de chaque pour varier les plaisirs.

(Je les ai cueillis parce qu'avec tous les joggeurs qui passent par là, ils auraient déjà disparu demain matin.)

Bonjour Tazuki,

voici mes recettes préférées :

- à la poêle avec du persil et de l'ail ( ou échalote selon les goûts )
- la même choses avec des pâtes
- en velouté
- cuire 2 chapeaux entiers à la poêle avec persil et ail sur toutes les faces , et mettre au milieu 1 tranche de jambon, un peu façon croque monsieur.
- dans une quiche

Voilà et bon appétit, moi j'adore tous les champignons.

Tu peux les sécher puis garder en un pot en verre.

Elles sont très bonnes ajoutées en un civet, ragoût, etc. de viande. Tu n'as pas besoin de beaucoup d'elles pour aporter du goût.

Merci!

Je sèche déjà des cèpes, girolles, bolets, chanterelles, pieds de mouton etc, mais je n'avais même pas pensé le faire pour les coulemelles.

Le croque-coulemelles me plaît aussi beaucoup.