bonjour tout le monde! cette année,je crois que j'ai vu trop grand et j'ai vraiment trop de courgettes rondes et longues.Mes congels étant pleins,j'aimerais savoir s'il existe des recettes de courgettes cuisinées que je pourrais mettre en bocaux,j'en ai déjà 20 de soupe,mais je pense qu'on peut faire autre chose...si quelqu'un a des recettes,ce serait bienvenu!
Que faire avec des courgettes ?
Page 1/2 · 27 réponses · 2291 vues
Bonjour!
tu peux très bien stériliser la ratatouille.
Je suppose que tu as des recettes, pour cuisiner de diferentes façons,pour varier, sans mettre en conserve..
farcies,gratin etc...
Bonne fin d'après midi
marie
tu peux très bien stériliser la ratatouille.
Je suppose que tu as des recettes, pour cuisiner de diferentes façons,pour varier, sans mettre en conserve..
farcies,gratin etc...
Bonne fin d'après midi
marie
merci de ta réponse,marie38,mais j'en ai congelées et stérilisées en ratatouille,farcies et en soupe,sans parler des courgettes au naturel en bocaux et en congelées! j'ai aussi fait des tartes lardons courgettes et hop,au congel!mais là,ça déborde....au secoursssss
dans des bocaux.1 bonne couche de courgettes coupées en rondelles.
ensuite un peu de gruyère râpé.
ainsi suite.
termine avec 1/3 d'eau & 10 g de beurre doux fondu.
sel,poivre.
verser sur les courgettes.
& termine une dernière couche de râpé.
aussi.1 bonne couche de courgettes.
1 couche de viande hachée.
ainsi suite.
termine avec 1/3 de coulis de tomates assaisonnées.
verser sur les courgettes.
& termine^par une couche de courgettes.
stériliser.laisser 2 à 3 cm de haut de chaque bocaux.
merci de ta réponse,marie38,mais j'en ai congelées et stérilisées en ratatouille,farcies et en soupe,sans parler des courgettes au naturel en bocaux et en congelées! j'ai aussi fait des tartes lardons courgettes et hop,au congel!mais là,ça déborde....au secoursssss
tyanne a écrit :
Bonjour !
j'avais oublié j'ai une bonne recette de courgettes en condiment.
je reviens tout de suite
marie
6
Recette
Courgettes confites à l'oignon et à l'ail
Ingrédients
Équivalences
- 500g de courgettes
- 180ml de vinaigre blanc cristal
- 180 ml d'huile
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- sel
- poivre
courgettes en condiment
.decouper 500grs de courgettes en tronçons d'environ 2 cms
bouillir 180ml vinaigre blanc cristal
180 ml huile
1 oignon en lamelles 2 gousses d'ail sel poivre
ajouter les courgettes compter 3 mns a reebullition
mettre en bocal et ajouter de l'huile si necessaire
Idéal pour les raclettes et le pot au feu
.decouper 500grs de courgettes en tronçons d'environ 2 cms
bouillir 180ml vinaigre blanc cristal
180 ml huile
1 oignon en lamelles 2 gousses d'ail sel poivre
ajouter les courgettes compter 3 mns a reebullition
mettre en bocal et ajouter de l'huile si necessaire
Idéal pour les raclettes et le pot au feu
je vous remercie beaucoup de vos réponses,j'en ai encore 80 kg...et j'ai presqu'autant de concombres!je sature,les voisins et la famille aussi! bonne journée
8
Recette
Gâteau aux courgettes et sucre
Ingrédients
Équivalences
- 1 courgette râpée
- 3 Oeufs
- 50g de sucre
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100g de beurre
GATEAU A LA COURGETTE
- 1 courgette râpée
- 3 Oeufs
- 50g de sucre
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100g de beurre
Mélanger les oeufs et le sucre / ajouter la farine & la levure / mélanger / ajouter le beurre fondu / mélanger / ajouter la courgette.
Cuire environ 35 minutes à 180°C.
Bon app' !
- 1 courgette râpée
- 3 Oeufs
- 50g de sucre
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100g de beurre
Mélanger les oeufs et le sucre / ajouter la farine & la levure / mélanger / ajouter le beurre fondu / mélanger / ajouter la courgette.
Cuire environ 35 minutes à 180°C.
Bon app' !
Dolma courgettes et pommes de terre farcies
La Dolma est un plat très cuisiné au maghreb, qui signifie en général légumes farcis.
On peut farcir des courgettes, des pommes de terre, des coeurs d'artichauts, des feuilles de vignes ou de choux...etc selon nos goût et préférences.
La farce est souvent à base de viande, que l'on peut remplacer par du poulet et en général le tout est cuit dans une sauce.
A Alger, la dolma est souvent en sauce blanche parfumée de cannelle, personnellement c'est ma préférée; .
Je vous laisse découvrir ma recette.
Ingrédients:
Pour la sauce:
Viande de mouton coupées en morceaux,ou poulet.
1 gros oignon râpé
Huile
1 gousse d'ail
sel
poivre noir
canelle
Ras el hanout (pour ceux qui aiment mais c'est facultatif)
pois chiches
de plus il vous faut de petites courgettes tendres et des pommes de terre, choisissez-les de la même taille
Pour la farce:
de la viande hachée
1 oeuf ou plus selon la quantité
persil frais haché
sel
poivre noir
oignon
On rajouter une poignée de riz
Préparation:
Faites chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon, l'ail écrasé avec la viande en morceaux et les épices et ce pendant quelques minutes.
puis couvrez d'eau et portez à ébullition.
Si vos pois chiches ne sont pas en boîte il est temps de les introduire après ébullition , réduisez le feu et laissez cuire à couvert.
Entre temps, préparez vos légumes.
Evidez les pommes de terre en évitant de les fêler, et faites de même avec les courgettes, pour ces dernières, les couper en 2 si elles sont trop longues et vider le coeur sans aller jusqu'au fond bien entendu.
Préparez votre farce à la viande hachée en mélangeant tous les ingrédients cités plus haut et en farcir les légumes évidés.
A mi-cuisson de la viande, introduisez délicatement les légumes farcis, continuez la cuisson, la sauce ne doit pas être trop liquide, si vous en avez trop ôtez le couvercle et laissez s'évaporer afin d'en réduire la quantité.
A la fin de la cuisson, saupoudrez de persil ou de coriandre hachés.
Bon appétit
La Dolma est un plat très cuisiné au maghreb, qui signifie en général légumes farcis.
On peut farcir des courgettes, des pommes de terre, des coeurs d'artichauts, des feuilles de vignes ou de choux...etc selon nos goût et préférences.
La farce est souvent à base de viande, que l'on peut remplacer par du poulet et en général le tout est cuit dans une sauce.
A Alger, la dolma est souvent en sauce blanche parfumée de cannelle, personnellement c'est ma préférée; .
Je vous laisse découvrir ma recette.
Ingrédients:
Pour la sauce:
Viande de mouton coupées en morceaux,ou poulet.
1 gros oignon râpé
Huile
1 gousse d'ail
sel
poivre noir
canelle
Ras el hanout (pour ceux qui aiment mais c'est facultatif)
pois chiches
de plus il vous faut de petites courgettes tendres et des pommes de terre, choisissez-les de la même taille
Pour la farce:
de la viande hachée
1 oeuf ou plus selon la quantité
persil frais haché
sel
poivre noir
oignon
On rajouter une poignée de riz
Préparation:
Faites chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon, l'ail écrasé avec la viande en morceaux et les épices et ce pendant quelques minutes.
puis couvrez d'eau et portez à ébullition.
Si vos pois chiches ne sont pas en boîte il est temps de les introduire après ébullition , réduisez le feu et laissez cuire à couvert.
Entre temps, préparez vos légumes.
Evidez les pommes de terre en évitant de les fêler, et faites de même avec les courgettes, pour ces dernières, les couper en 2 si elles sont trop longues et vider le coeur sans aller jusqu'au fond bien entendu.
Préparez votre farce à la viande hachée en mélangeant tous les ingrédients cités plus haut et en farcir les légumes évidés.
A mi-cuisson de la viande, introduisez délicatement les légumes farcis, continuez la cuisson, la sauce ne doit pas être trop liquide, si vous en avez trop ôtez le couvercle et laissez s'évaporer afin d'en réduire la quantité.
A la fin de la cuisson, saupoudrez de persil ou de coriandre hachés.
Bon appétit
merci ,avocate,pour cette recette qui m'a l'air délicieuse,mais je cherche des idées de plats cuisinés avec des courgettes en vue de stériliser! bonne soirée...
un bon couscous ! 
Inviter la famille et tous les voisins du quartier, ah! ah! je rigole
bon appétit,
buddlehia
faire un tian de légumes: courgettes, viande, tomates, pdterre, etc...
Inviter la famille et tous les voisins du quartier, ah! ah! je rigole
bon appétit,
buddlehiafaire un tian de légumes: courgettes, viande, tomates, pdterre, etc...
le couscous,j'en ai déjà 12 bocaux,mais je vais essayer le tian de légumes,en espérant que les pommes de terre se stérilisent bien...merci et bonne soirée
Pour le tian de légumes, il vaut mieux le faire frais, je ne suis pas certaine que la pomme de terre se stérilise correctement ?
BISOUS BUDDLEHIA
BISOUS
BUDDLEHIA je peux faire le tian sans pommes de terre... 
AH! et bien oui, sans aucun problème, le tian sans pommes de terre, c'est bien aussi. BISOUS BUDDLEHIA
SALUT
on peut faire avec de la confiture,même procédé que d habitude...
on peut faire avec de la confiture,même procédé que d habitude...
Bonjour Tyane!
comme le dit Dina,on peut faire de la confiture ,j'ai une recette si tu veux..
bon dimanche
marie
comme le dit Dina,on peut faire de la confiture ,j'ai une recette si tu veux..
bon dimanche
marie
18
Recette
Soupe de courgette à la vache qui rit
Ingrédients
Équivalences
- 2 petites courgettes
- 1 pomme de terre
- 1 pincée de sel
- 1 petite cuillère à café de poivre
- 2 fromages Vache Qui Rit
- 1/2 bouillon cube
Soupe de courgette à la vache qui rit . 
Un retour en enfance avec cette petite soupe tout en douceur et en légèreté .
Il faut :
* 2 petite courgettes,
* 1 belle pomme de terre,
* 1 pincée de sel,
* 1 petite cuillère à café de poivre ou bien à volonté ,
* 2 fromages vache qui rit ,
* 1/2 bouillon cube .
La recettte :
* Dans une casserole, mettre les courgettes + pommes de terre pelées et débitées en cube,
* Recouvrir avec de l'eau,
* Saler,
* Faire cuire 20 mn environ ,
* Une fois cuits, mettre les légumes dans un blender + du bouillon à hauteur + le cube + les fromages,
* Mixer et rajouter du bouillon selon la consistance voulue .
* Servir .
Un retour en enfance avec cette petite soupe tout en douceur et en légèreté .
Il faut :
* 2 petite courgettes,
* 1 belle pomme de terre,
* 1 pincée de sel,
* 1 petite cuillère à café de poivre ou bien à volonté ,
* 2 fromages vache qui rit ,
* 1/2 bouillon cube .
La recettte :
* Dans une casserole, mettre les courgettes + pommes de terre pelées et débitées en cube,
* Recouvrir avec de l'eau,
* Saler,
* Faire cuire 20 mn environ ,
* Une fois cuits, mettre les légumes dans un blender + du bouillon à hauteur + le cube + les fromages,
* Mixer et rajouter du bouillon selon la consistance voulue .
* Servir .
je vous remercie toutes et je suis preneuse pour la confiture...bonne journée
20
Recette
CONFITURE DE COURGETTES
Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de petites courgettes bien tendres
- 800 g de sucre
- 2 citrons non traités
- Sel
CONFITURE DE COURGETTES:
(pas testée)
1 kg petite courgettes bien tendres
800 grs de sucre
2 citrons non traités
sel
_______________________
laver les courgettes ,sans les éplucher,et les plonger 5 mns dans de l'eau légèrement salée
les couper en petits morceaux
râper le zeste des citrons et les presser
mettre les courgettes dans une casserole avec le sucre et le jus de citron,faire cuire pendant 45 mns en remuant assez souvent
Passer a la moulinette ou mixer
ajouter le zeste de citron
remettre au feu en remuant pendant dix minutes
et stériliser pendant 30 mns
la photo sur le livret,présente une confiture de très jolie couleur verte
(pas testée)
1 kg petite courgettes bien tendres
800 grs de sucre
2 citrons non traités
sel
_______________________
laver les courgettes ,sans les éplucher,et les plonger 5 mns dans de l'eau légèrement salée
les couper en petits morceaux
râper le zeste des citrons et les presser
mettre les courgettes dans une casserole avec le sucre et le jus de citron,faire cuire pendant 45 mns en remuant assez souvent
Passer a la moulinette ou mixer
ajouter le zeste de citron
remettre au feu en remuant pendant dix minutes
et stériliser pendant 30 mns
la photo sur le livret,présente une confiture de très jolie couleur verte
bonjour Marie
c'est une confiture intérressante, tu devrais la poster dans les confitures originales, que toutes les forumeuses en profite!
j'ai des courgettes en pagaille, je testerais bien
bisous buddlehia
c'est une confiture intérressante, tu devrais la poster dans les confitures originales, que toutes les forumeuses en profite!
j'ai des courgettes en pagaille, je testerais bien
bisous
buddlehia A savoir, avec quoi? peut-on servir cette confiture de courgettes?
BISOUS BUDDLEHIA
BISOUS
BUDDLEHIA Sur le forum des confitures originales,
confiture de courgettes et fraises.....
à voir ! buddlehia
confiture de courgettes et fraises.....
à voir ! buddlehia
A savoir, avec quoi? peut-on servir cette confiture de courgettes?
BISOUS BUDDLEHIA
BISOUS
BUDDLEHIA buddléhia a écrit :
je ne sais pas !
il faudrait goûter et se faire une idée!
tu essayes?
,a bientôt
marie
Sur le forum des confitures originales,
confiture de courgettes et fraises.....
à voir ! buddlehia
confiture de courgettes et fraises.....
à voir ! buddlehia
buddléhia a écrit :
merci j'irai voir...
marie