Que faire avec des courgettes et des endives ?

1 janv. 2006

, bonjour,
ce matin j'ouvre le réfrigirteur, j' apeçois deux malheureuses courgettes entain de ce ridées et un paquet d'endives

comment vais je les sauvées, sachant que les enfants n'aiment pas les endves;

je cherche des idées et Un peu de Magie

je me dis que je vais demmander au "Toinette bande",
auriez vous des super idées pour ne pas gâcher ce que j'ai vus †rainer, à mon grand dépit, dans le réfrigirateur ? Merci d'avance de vos solutions

2 janv. 2006

Bonjour champagne,
moi, j'ai une recette pour faire manger des courgettes aux enfants, les miens adorent.
je pèle et je coupe en dès mes courgettes que je fais fondrent avec un oignon à l'étouffée.
Pendant ce temps je mets de l'eau salée à bouillir. quand l'eau boue j'y plonge du riz, (moi je préfère le riz rond mais chacun ses goûts) je le laisse cuire.
Quand mes courgettes et l'oignon sont fondus et le riz est cuit, je l'égoute et je mélange tout. Sel , poivre noisettes de beurre, fromage râpé et je mélange. Si tu aimes tu peux mettre un peu de noix muscade.
tu mets dans un plat à gratin un peu de râpé dessus et tu enfournés pour faire dorer.

Voilà, pour tes endives fais une salade pour accompagner ton gratin.
dans tes endives coupées en lamelles ajoute lardons, noix, roquefort ou gruyère.

Voilà, bon appétit. j'espère que tu me diras des nouvelles du gratin. a+

3 janv. 2006

moi mes enfnats adorent ( sans dire que c'est des endives!!!)

coupe les en trncons assez gros, recouvre d'eau sel poivre et pour environ 4 petites courgettes 4 portions de vache qui ...

et voila un potage onctueux à souhait sans goût de courgettes!

pour les endives fais les revenir à la poêle coupées en petits moirceaux avec oignons lardons et crème fraîche et tu farci des crêpes avec

au four gratiné.

bigbiz mumu

4 janv. 2006

Bonjour à toutes,

Champangne, pour les endives, tu peux en faire une purée :

Faire cuire les pommes de terre et les endives, à l'eau,
Veiller à ce que les endives soient bien cuites,
Au moulin à légumes, passer les pommes de terre avec les endives,
Mettre un peu de lait ou de crème, si nécessaire, et ajouter une noix de beurre, ainsi qu'un peu de muscade, selon le goût.

Bon appétit

5 janv. 2006

en quiche : j'ai mis la recette dans les entrée chaudes.
ou alors a la carbonara

6 janv. 2006

Soupe de courgettes à la vache qui rit, mais pas celle qu on trouve maintenant dans le commerce !
Faire revenir des courgettes avec un oignon, puis rajouter un bouillon mixer le tout avec environ 5 portions de vache qui rit ( plus on en met plus la soupe est blanche et crémeuse )
Chez moi tout le monde aime ( même mon mari difficile !!!)

7 janv. 2006

je sais pas si c'est l'idéal pour les enfants mais moi je les aime crues !

- endives en salade avec des morceaux de pomme et des cerneaux de noix

- carpaccio de courgettes : couper les courgettes en fines rondelles et les faire mariner dans un assaisonnement d'huile d'olive, citron sel et poivre. Ajouter des copeaux de parmesan avant de servir (coupés à l'économe)

- courgettes au micro ondes : couper les courgettes en lanières dans la longueur, avec un économe par exemple. Mettre 2 mn au micro ondes. Ajouter sel poivre et un peu de crème liquide. Remettre 2 mn au micro ondes. C'est prêt!

8 janv. 2006

ENDIVES AUX OEUFS

Couper finement 1 endive par personne ( en rondelles) les faire blanchir dans de l'eau citronnée, les égouter, les faire revenir dans du beurre ajouter de la crème fraîche,sel sucre et cuire 30 minutes.
Couper 1 tranche de jambon en lamelles, les ajouter, les mettres dans 1 plat, y fair un puit, y casser 1 oeuf par personne, dès que le blanc est pris c'est cuit
Pour les proportions je mets au pif mais c'est très bon