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Que faire avec des cuisses de canard confit ?

6 réponses · 10582 vues

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Bonjour

j'ai des cuisses de canard confit en boite et je ne sais pas comment les cuisiner.

merci pour vos idées
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je n'aime pas ça mais j'ai souvent entendu qu'on pouvait faire un parmentier de canard avec ! C'est Okey !
3 Recette

Haricots blancs au canard confit

Ingrédients Équivalences
  • mogettes ou haricots blanc
  • oignon
  • coulis de tomate
  • clou de girofle
  • laurier
  • thym
  • saucisson fumé
  • cuisses de canard
  • pomme de terre nouvelle
  • persil
  • ciboulette
  • ail
  • navets glaces
Recette certifiée 100% sans IA
moi je les fait avec des mogettes ou autres haricots blanc
faire tremper les haricots la veille changer l eau 2 ou 3 fois
faire revenir un oignon puis mettre 2 a 3 volume d eau pour le volume d haricots ( j en rajoute en cours de cuisson si il en manque) avec du coulis de tomate clou de girofle laurier thym ( qq tranche de saucisson fume moi c'est du halal mais le traditionnel ca marche aussi)
et quand les haricots sont presque cuit je rajoute les cuisses de canard que j'ai faire chauffer avant dans un poêle pour ôter du gras...

sinon je les fait revenir pareil dans une poêle et je les accompagne de pomme de terre nouvelle coupe façon potatoes cuite dans le gras de canard avec persil ciboulette et ail.... parfois mme pour ceux qui aiment avec des navets glaces

pour les proportions... bah je fait un peu au pif désole
bon app
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Flêche (Voir ICI) je les cuisines au vin rouge comme un boeuf bourguignon.
Flêche (Voir ICI) ou l'été au bbq.parsemer aux fines herbes & badigeonner d'huile d'olive C'est Okey !
ou le faire en pâté un vrai délice. C'est bon
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merci pour vos suggestions..

vous êtes sympas..je vais essayer avec les haricots blancs et au BB.
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Encore une idée de recette de cuisses de canard (sous vide pour moi) ou en boite pour toi ...

Les faire revenir au four 180°C une quinzaine de minutes ds leur graisse et gélatine ou sauce avc de l ail coupé en 2 et des pommes de terre grenailles cuites entières ou coupées aussi en deux selon la taille + unpeu de persil

hmmmmmmm

voili voilou
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Kikou! Très Heureux
Plein de recettes par ICI, d'ailleurs le parmentier de canard au parmesan de cyril lignac est délicieux C'est Okey !