Que faire avec des échalotes ?

bonsoir tout le monde

voilà , tout est dans le titre , j' ai plusieurs filets

d' échalotes et à part en mettre un peu dans mes vinaigrettes je ne vois pas comment les écouler ...

merci pour votre aide !

je vous propose une tarte aux échalotes.

une sauce genre beurre blanc pour accompagner les poissons ou une sauce bordelaise pour les entrecôtes : échalotes ds du beurre, verser vin rouge, laisser réduire, ajouter bouillon de boeuf , de nouveau , laisser réduire, passer au chinois cette sauce ; la remettre sur le feu et monter au beurre!

des échalotes confites au four, en chemises, pour accompagner par exemple une tranche de saumon fumé avec une pomme de terre enrobée de vinaigrette

bonjour tu peux faire une sauce ou les confir sinon coupé les en lamelle ou carré met les dans un sac congélation et tu les congelés comme ca tu en aurs toujours a porté de main!

oui, sans les éplucher , avec un peu de sel et de poivre et enfermer ds du papier d'aluminium et au four, à basse température pendant pas mal de temps ; il faudrait que je retrouve la recette exacte! elle doit être ds un coin ; tu me dis si tu veux plus de détails ; mais je vais chercher de toute façon

j'ai enfin trouvé ma recette; c'est ce que j'ai déjà dit en fait, et il faut les enfourner pendant 1h30mn à four 150°C-140°C, cela dépend du four!