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Que faire avec des endives cuites?

11 réponses · 1490 vues

1
bonjour
voilà j'ai fait cuire un reste d'endives et un poireau à la vapeur et là je reste bloquée car je ne sais pas quoi en faire c'est pour cela que je fais appel à vous;

si vous avez des idées n'hésitez pas car là je sèche .

je vous remercie par avance

pepette79
2
bonjour pepette79, tu peux très bien les faire en gratin, tu entoure une tranche de jambon autour de chaque endive et poireau (tu peux même y mettre un peu de gruyère râpé : entre le jambon et l'endive ou le poireau) tu mets dans un plat à gratin tu couvres de sauce béchamel tu mets du gruyère sur le tout et tu passes au four pour gratiner !

sinon, tu peux les faire revenir à la poêle avec un oignon et de l'échalotte,

ou encore tu en fait une tourte !

bonne journée ! Cligne de l'oeil
3
tu peux très bien les faire en gratin, tu entoure une tranche de jambon autour de chaque endive et poireau (tu peux même y mettre un peu de gruyère râpé : entre le jambon et l'endive ou le poireau) tu mets dans un plat à gratin tu couvres de sauce béchamel tu mets du gruyère sur le tout et tu passes au four pour gratiner !
vergeoise a écrit :


Hello, Kikou, Bonjour les filles,

Vergeoise, on reconnaît bien là les chtis et les boyaux rouches !!!
Je fais pareil OUaha c'est trop bon !
Pepette, tu vas te régaaaler !!!
4
Hello, Kikou, Bonjour ¨°o.O°Caloo°O.o°, et bien oui, que veux-tu on ne se refait pas !! Cligne de l'oeil
5
Surpris coucou pepette,

avec des endives cuites à la vapeur (avez-vs essayer le cuit vapeur: c divin, les légumes ne perdent pas leur couleur et ils ont une saveur extraordinaire miam) je fais à part une béchamel, et avant de srvir je mets les tranches de jambon froid autour des endives (je trouve que c tb l'idée du froid/chaud et en plus les tranches de jambon ne restent goûteuses, non désèchées) et la béchamel dessus et je sers avec un p'tit rosé...

OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !

bisous
lillyflo
6
merci de ta réponse mais j'ai oublier de préciser que j'avais couper les endives en petits morceaux alors pour les faire en gratin c'est unpeu difficiel

bisous
pepette79
7
à mon sens ça ne t'empêche pas de faire un gratin !!! soit tu mets tes morceaux d'endives dans le jambon que tu roules ensuite, soit tu coupes également ton jambon en petits morceaux, et tu mets ta béchamel dessus !! ça n'en changera pas le goût !! Cligne de l'oeil

sinon, les morceaux pour la tourte c'est très bien !
8
Hello, Kikou, Bonjour les filles,

Peut-être un petit stoëmp, alors ...

Faire dorer 1 oignon et de l'ail dans du beurre, ajouter les endives et les pommes de terre coupées en morceaux, mouiller d'un peu d'eau ou de bouillon de volaille, saupoudrer de thym, saler et poivrer. Laisser compoter. Il doit toujours y avoir un peu de liquide, mais pas trop, pour éviter que ça brûle (tourner souvent en cours de cuisson).
Lorsque tout est cuit, passer le tout au moulin à légumes manuel et ajouter du beurre dans le stoëmp.

Bisous. Très Heureux
9
bonjour ¨°o.O°Caloo°O.o°¨, bin oui, moi aussi je fais ça, mais je ne savais pas que ça s'appelait comme ça !!! Cligne de l'oeil

pepette79 : n'oublie pas de venir nous dire comment tu les as utilisé finalement !! Cligne de l'oeil

bonne journée !
10
bin oui, moi aussi je fais ça, mais je ne savais pas que ça s'appelait comme ça !!!
vergeoise a écrit :


Moi aussi, comme toi, je ne l'appelais pas comme ça ... j'ai appris ça sur le site Ooolala (C'est quoi ce bin's !)
C'est le nom belge ...
Comme quoi on en apprend tous les jours. Cool
11
T'es Génial ! C'est Okey !
12
finalement je les aient utilisées en tarte donc j'ai pris une pâte brisée pj'y ai verse dessus mes endives que j'auvaient fait revenir dans une poêle pour qu'elle dorent un peu puis j'ai rajouté a la préparation des oeufs de la crème fraîche du sel du poivre et du gruyère et hop tout ca au four
eh c'était très bon accompagne d'une salade verte

merci a vous toutes pour vos conseils

pepette79