Que faire avec des feuilles de menthe ?

1 avr. 2008

bonjour,

j'ai bcp trop de menthe, je ne sais pas quoi en faire
si qqun a des idées

merci

2 avr. 2008

tu peux les congeler( dans un petit sac et tu les sort quand t'en as besoin,ou alors dans des bacs a glaçons c'est original quand tu les sert),de la gelée avec d'autres produits(gelée de melon a la menthe hummm)faire des granités
sophie

3 avr. 2008

Pourquoi ne pas la faire sécher?

4 avr. 2008

une brouillade de moule à la menthe fraîche!
vous m'en direz des nouvelles
@++

5 avr. 2008

et pourquoi pas du sirop de menthe ? J'en ai fait l'été dernier, c'est un régal. Il n'a rien à voir avec celui du commerce, ni par sa couleur qui est très pale, mais alors qu'est ce que c'est bon

6 avr. 2008

Un bain à la menthe, des branches de menthe dans un gant de toilette accroché au robinet de la baignoire, c'est un bain très relaxant de plus la couleur de l'eau est vert d'eau magnifique.

Tu as aussi la confiture de fraises avec des feuilles de menthe un délice.

7 avr. 2008

Pétra

Tu peux faire un taboulé.Des fraises au sucre + feuilles de menthe.

La p'tite jeanne

8 avr. 2008

Si c'est du bain à la menthe dont tu parles, c'est génial, j'utilise dès que j'ai suffisament de menthe, déjà rien que de voir la couleur de l'eau et le plaisir est là et la détente avec.

9 avr. 2008

une bonne boisson fraîche,menthe + eau,au frais.
faire sécher:mettre sur un essui-tout y ajouter les feuilles de menthe,faire au micro-ondes par 1 mn.& mettre les feuilles de menthe séchées dans un bocal.
dans certains plats de cuisine.
dans la pâtisseries.(il faut les mixer).
des sauces.
dans des confitures.
en liqueur avec de l'alcool.

10 avr. 2008

S'il reste encore un peu de menthe...

J'aime bien, lorsque j'en ai (de la fraîche, pas de la séchée ni de la congelée), mélanger tout simplement une bonne quantité de feuilles de menthe (pas trop quand même) avec de la salade verte... un peu de sauce au yaourt par dessus, c'est frais, un régal !

11 avr. 2008

salut
alors il faut essayer aussi des carottes râpées à l'ail jus de citron vert sel poivre ethuile d'olive et menthe fraîche ciselée

@+

12 avr. 2008

Et les sablés ? très rapide, se conserve longtemps et je vous dis pas l'odeur quand on ouvre la boîte...

et pour parfaire ... on les recouvre de chocolat...

Yvony

13 avr. 2008

Bonjour,
de nombreux membres de ma famille disent que j' ai des idées bizarres quand je cuisine( enfin quand je propose quelquechose)

Pourquoi ne pas essayer de faire saltimbocca ou involtini en remplaçant la sauge par des feuilles de menthe? ou éventuellement rajouter la menthe dans un Cordon bleu?
A part ça, le mélange Menthe avec fraise ou melon n' est pas mal non plus
Autre possibilité, ciseler les feuilles de menthe dans un gazpacho de tomate ou de concombre
Bon appétit
Alain

14 Recette mai 2008

Sirop de menthe à la menthe fraîche et au sucre cristallisé

Ingrédients Équivalences

une passoire pleine de feuilles de menthe
2 kilos de sucre cristallisé
2 litres d'eau

Sirop de menthe

Voici la recette :

une passoire pleine de feuilles de menthe

2 kilos de sucre cristallisé

2 litres d'eau

Laver la menthe et la placer dans un récipient pouvant contenir 3 ou 4 litres. Faire bouillir les deux litres d'eau et verser cette eau sur la menthe.
Ajouter le sucre et bien remuer. Couvrir. Laisser macérer 48 h tout en tournant de temps en temps le mélange.

apres le temps de repos, filtrer et recuperer l'eau.
Mettre dans un fait tout , melanger les 2 kg de sucre et porter à ebullition.
Quand le liquide nappe une cuiller en bois, retirer du feu, mettre en bouteille et fermer aussitot.

Pour la conservation, quand une bouteille est entamé, faut la finir vite sinon il y a risque de moisi.
Pour les bouteilles fermées, comme elles sont fermées quand le liquide est bouillant, ca sterilise, donc ca se garde bien.

bon sirop