Que faire avec des feuilles de moutarde salées ?

Bonjour à tous,

je me suis rendue chez mon magasin asiatique sur Lyon, cet aprem et je me suis laissé teltée par des feuilles de moutarde salées. J'aime goûter de nouvelles saveurs. J'ai goûté et c'est très très salé.

J'ai innové en faisant une tatin d'oignons, feuilles de moutarde et chutney de mangue. C'était pas mal mais j'aurais peut etre dû dessaler les feuilles ; ce sera poir la prochaine fois...

Auriez-vous des recettes avec ce type de produit ?

J'ai trouvé sur internet qu'elles étaient utilsées dans les soupes et pourquoi pas dans la purée???

J'attends vos propositions...

DOTTY,

Les feuilles de moutarde peuvent tout simplement mélangées avec des pousses d'épinard, un coeur de batavia et de la roquette faire une salade qui change de l'ordinaire....

Oui tu as raison, elles sont délicieuses dans les soupes. Mais on peut aussi les déguster réduites en purée, surtout lorsqu'on les combine à de la purée de pommes de terre ou de légumineuses, ce qui atténue leur saveur piquante.

Tiens moi au courant...
à bientôt.

je réactualise ce poste, car j'ai des feuille de moutarde salée au frigo j avais une recette asiatique de soupe que j'ai égarée si quelqu un connaît ce produit et a des recettes je suis preneur.