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Que faire avec des figues et des pruneaux séchés?

6 réponses · 1428 vues

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J'ai acheté et gros des figues et des pruneaux séchés. J'en ais utilisé un peu mais je manque d'idées
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En les faisant gonfler au préalable dans du jus d'orange, tu peux en garnir une brioche du style "chinois"... par exemple
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[Message supprimé à la demande de son auteur.]
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moi j'adore manger un rôtie fouré au pruneau C'est bon
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Merci à toutes pour vos recettes. Je n'avais pas vu qu'il y avait tant de recettes sur les fiches du forum!
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j'avais un paquet de pruneaux à utiliser , et j'en ai mis avec mes paupiettes.
voilà, je fais revenir mes paupiettes, puis je les retire de la cocotte, je fais blondir mes échalottes, et ensuite je remets mes paupiettes, un peu d'eau pour que cela ne colle pas,2 feuilles de laurier, du thym, sel poivre et curry( j'adore ). puis je mets mes pruneaux et 5 à 10Mn avant la fin de cuisson j'ajoute du vin doux.
excellent avec simplement du riz blanc.
j'avoue que je fais tout cela à vue de nez, ce qui fait que le même plat ne sera pas pareil 2 fois de suite!!! je fais en fonction de ce que j'ai, mais le principe est le même. au moment des oranges non traitées et juteuses, je mets tranches d'oranges, pruneaux, jus d'orange et cognac.
voilà.
je laisse cuire le tout à petit feu
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Mes valeurs sures...

Figues sèches :
- quatre-quart figues-noix-cannelle
- cake figues-jambon cru

Pruneaux :
- tagines
- far aux pruneaux
- lapin aux pruneaux