Que faire avec des fleurs de courgettes ?

1 juin 2005

Coucou à toutes et à tous !
J'ai une dizaine de fleurs de courgettes fraîches que je voudrais préparer pour ce midi ou au plus tard ce soir.
En avez-vous des recettes déjà testées ?

Merci d'avance
Birina

2 juin 2005

Bonsoir,

J'arrive peut-être trop tard, mais je vais tout de même donner cette recette ...

OMELETTE AUX FLEURS DE COURGETTES

- Faire rissoler des oignons dans une poêle Tefal.

- Ajouter des dés de tomates fraîches.

- Ajouter ensuite des fleurs de courgettes (sans le pistil) et faire rissoler un peu.

- Battre des oeufs en omelette et les ajouter dans la poêle.

A++

Nik

3 juin 2005

Merci pour vos idées.

Finalement, j'ai préparé des fleurs de courgetes farcies avec deux farces différentes : l'une aux fromage de chèvre avec l'oseille et carottes nouvelles et l'autre aux courgettes, ail et herbes (basilic, persil, menthe).
Je les ai servies en accompagnement du cuisse de dinde à l abascaise modifié.
C'était bien bon.

4 juin 2005

Bonjour Birina

Tu peux les farcir de brandade de morue, de viande, de légumes ou de fromage comme tu as fait ...

5 juin 2005

Bonjour Bibou,

Faire une pâte à beignets
Au moment d'utiliser la pâte, incorporer délicatement des blancs battus en neige ferme et du persil haché
Rincer délicatement les fleurs de courgettes
Ôter le pistil des fleurs de courgettes,
Tremper les fleurs de courgettes dans la pâte et faire frire 2 min. de chaque côté
Poser sur un papier absorbant et déguster aussitôt, avec une sauce tomate

6 juin 2005

les beignets de fleurs de courgettes c'est divin.

a la place du persil je n'es du basilic et de l'ail.
je prend en cours j'étais absente .