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Que faire avec des foies de volaille?

5 réponses · 2907 vues

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bonjour tout le monde,

ce midi j'ai fait des foies de volaille frais a la poêle et mes ptits bouts n'ont pas du tout aimé sa,que pourrais faire avec?

je précise qu'il me reste également une pâte feuilletté et du poulet rôti dans mon frigo embarrassé (oops)

merci Bisou
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connaissez-vous le potage aux boulettes de foie (leberknoedel suppe) allemand? (Normalement cela se prépare avec du foie frais, mais des foies déjà cuits ne doivent pas poser problème)
Mixer et travailler les foies, mie de pain trempé dans du lait, 1 oignon moyen, 1 oeuf, persil, sel, poivre, muscade. Si la pâte est trop fluide ajouter de la mie de pain, si trop épaisse, ajouter du lait. former des boulettes et plonger dans un bouillon clair de volaille ou boeuf de 5 à 10 minutes.
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Hello, Kikou, Bonjour Tu peux faire un soufflé, en mélangeant les foies hachés avec l'appareil à soufflé et du râpé, et du persil haché!
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merci pour ces 2 recettes mais je ne suis pas sure quelles seront du goût de mes enfants,je cherche vraiment une recette passe partout.
Bisou
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recette forumeuse:

recette foie de volaille à la crème
Cuisinorama
    :
    1- Dans la poêle mettre les foies, l'ail et le persil. Faire revenir le tout. Ajouter les lardons.

    2- Lorsque le tout est saisi, incorporer la crème, le sel, le poivre et muscade. Laisser mijoter 10 minutes.

    et la mienne :
    1) faire revenir un oignon dans une matière grasse de son choix, puis faire revenir les foies, ajouté soit de la sauce tomate soit des tomates fraîches après avoir retiré les foies(les remettre après transformation en sauce!), laissez cuire un peu, sel, poivre, curry ou piment (les 2 facultatifs!). Riz blanc!
    Bye, Terryplume.