Que faire avec des fonds de volaille ?

Bonjour
J'ai 3 pots de fond de volaille, fond de veau et fond pour rôti qui traînent au fond de mes placards et je me rends compte que je n'ai aucune idée des différentes manières de les utiliser. Il y a bien les recettes sur les pots mais ca me tente moyennement...


Quelqu'un aurait il une idée ? On peut les rajouter a la fin de cuisson des plats ? Ca peut se manger sans avoir été cuit?

Merci de me répondre car je suis un peu perdue, et comme en plus, la date de péremption approche...

tu peux en verser un peu dans l'eau de cuisson de tes pâtes, riz... cela donnera du goût.

moi j'utilise souvent le fond de veau avec presque tout

je fais cuire mon rôti de porc 1/4 d'heure ensuite je le sors je rajoute un peu d'eau un peu de fond de veau je mélange et ensuite je mets des pommes de terre coupées en morceaux et carottes et je remets au four
ainsi mon rôti et mes légumes ont un bon goût

et mon mari qui est bof pour le porc mange sans rien dire

tu le reconstitue avec eau, vin blanc ou rouge et un peu de cognac et tu en fais tes sauces pour tes viandes en sauce ou tu peux y ajouter un peu de poivre vert ou de roquefort ou quelques echalottes fondues au beurre et voila des sauces pour les entrecôtes

moi, je fais cuire les cotes de porc sans huile(c'est plutôt sec),quand elles sont bien dorées,je rajoute dans la poelle,mon fond de volaille ou de veau dilue dans de l'eau et je fais épaissir en remuant.ca fait une sauce super et les côtelettes plus moelleuses.

Quand je fais cuire des légumes à l'étouffé (poireau, bettes, choux...) j'ajoute du fond de volailles avant de servir, dans les sauces pour relever le goût. Si tu commences à l'utiliser, tu vas avoir envie d'en mettre partout.