Que faire avec des girolles ?

Bonjour tous et toutes les fans du forum

Mon mari m'a ramassé un panier de girolles et je n'ai pas d'idées pour les cuisiner :

- comment faut-il les faire cuire ? à l'eau ?
- donnez moi des recettes

merci j'attends avec impatiente vos idées

bon week end à tous et toutes
Patricia

Moi je veux bien les manger

Elles accompagnent parfaitement les filets migons

J'en salive !

Surtout ne lave pas tes girolles ! Enleve la terre sur la queue et donne un coup de pinceau sur le chapeau si vraiment ils sont sales.
Fais les revenir dans de l'huile avec un peu d'échalottes et finis la cuisson avec de la crème fraîche.

C'est un régal !!

Tu as vraiment de la chance.

Comme le dit Tatouwen il ne faut pas les laver, simplement les passer au la brosse douce,
si tu n'as pas d'idées, et pas envie de les envoyer au quémandeurs
je te conseille de les sécher, pour ce faire, il faut couper la base du pied, les brosser, les enfiler sur un fil à coudre, et les placer au dessus d'une source de chaleur, radiateur, cuisinière, ici sur ma cuisinière à bois ils sont sec en 24h, puis stocker dans un bocal hermétique, ils se conservent plus d'un an

les trompettes de la mort, bolet, morilles se sèchent de la même façon

moi j'aime un sandre aux girolles

Merci Jean-Claude pour la méthode de séchage.
J'avais essayé sur du papier journal mais le résultat n'a pas été concluant.

Pour les réhydrater que préconises-tu ?

Les faire tremper et se servir du jus de trempage ou cuisson tel quel ?

Merci pour tes conseils.

pour les réhydrater,
de l'eau tiède,
du porto lorsque je fait des terrines, du vin pour une sauce,
c'est pourtant facile à sécher, si tu as du soleil, tu accorches ton fil à une fenêtre, juste attention à ce que les champignons ne se touchent pas
jc