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Que faire avec des gousses de vanille ?

5 réponses · 1026 vues

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BONJOUR

un amis nous a ramené des gousse de vanille de la RÉUNION
mais ptit dillemme je sais pas quoi en faire en plus j'ai vu en magasin que ca coûtait cher!!

si vous pouvez m'expliquer comment les utiliser et dans quoi???

MERCI VOUS ME SAUREZ D4UNE GRANDE AIDE
2
Salut à toi,

avec ta gousse de vanille tu peux faire

- glace vanille
- gâteau
- pudding
- recette poisson très bon
- flan
- aromatiser le sucre,le vinaigre ou l'huile

A bientôt peut être

Nadicha
3
Bonsoir

Pour les utiliser il faut les fendre en deux car ce sont les petites graines qui donnent surtout le parfum;
si tu veux parfumer du lait, par exemple, tu mets les gousses fendues à infuser, après tu les sèches et elles peuvent être mises dans un bocal avec du sucre en poudre, ça te fait du sucre vanillé.

Bonne nuit
4
Tu ne vas pas tout utiliser d'un coup, je suppose? Si tu les gardes sans les protéger, elles vont se déssécher. Pour les conserver souples, plusieurs possibilités:
- Dans du rhum...elles se gonflent du rhum et le rhum se parfume: très bien pour les pâtisseries.
- Au congélateur
- Il paraît que dans l'huile aussi, c'est très bien...et ça donne une huile parfumée à la vanille.
5
Tu peux mettre les gousses une fois qu'elles t'ont servi pour une préparation (donc sans les graines)..c'est la façon la plus économique...
Certains broient directement la gousse de vanille entière avec le sucre.
Dans tous les cas, le sucre doit s'imprégner du parfum...il ne faut donc pas l'utiliser aussitôt

Bonne nuit Très Heureux
6
Pour les garder tu les mets debout dans un bocal avec un peu de rhum au fond, si tu les as eu toutes fraîches il faut les mettre aussi debout dans un bocal mais avec du sucre au fond du bocal, elles vont rendre du jus qui va te parfumer ton sucre, tu prends un bocal pas trop large