Que faire avec des groseilles trop acides ?

hormis des gelées, comment utiliser des groseilles rouges vraiment trop acides?
merci d'avance pour vos idées

Bonsoir,

Peut être en sauce pour accompagner les gibiers ?

Tout dépend de se que tu veux faire avec,pour enlever l'acidité à tu déjà essayer de la pectine ? Je sais cela peut paraître absurde mais en mettant un peut de pectine dedans le taux d'acidité va s’alléger et donc tes groseilles seront moi acide

Coucou Mariepoppins,

Tu pourrais peut-être les considérer comme des airelles ou en faire du vinaigre (comme du vinaigre de framboise).

Fiches cuisine :

La groseille

Vinaigre de framboise

Groseilles déguisées

Caloo

tout à fait d'accord avec tes propos

l'airelle est la cousine de la myrtille

bonne journée

Une tarte au groseilles avec cet appareil.

Appareil pour tarte
Recette
Œufs 1 u
Sucre 57 g
Beurre 57 g
Vanille Q.s.
Procédé
• Blanchir les œufs avec le sucre et mélanger avec le beurre en pommade.
• Ajouter la vanille.
• Verser sur les fruits avant cuisson.

vous me réconciliez avec les groseilles.... merci à tous