Que faire avec des haricots verts surgelés ?

Bonjour,

J'adore les haricots verts et je les achete surgelés pour pouvoir en avoir lorsque me prends l'envie.

Personnellement, je les cuisine dans de l'eau bouillante salée et ensuite revenu a la sauteuse avec un peu d'ail et d'huile d'olive.

Malheureusement je les trouve encore un peu fades, auriez-vous de petites astuces ou conseils afin de leur donner plus de gout ?

merci a vous

Dans l'eau de cuisson tu peux mettre un petit cube magique, ça leur donnera un petit peu de peps

salut Solheya , moi aussi j'aime bien les haricots vert et je les fait a la persillade ou alors je fait revenir moitier beurre et moitier huile d'olive des échalottes couper en petit morceau et je rajoute les haricots puis sel poivre ,je les trouves assez bon.

j'éspere que j'ai pu t'aider.

a++ tornade

Bonjour à toutes et tous,

Les haricots verts surgelés je ne les fais pas cuire à l'eau, je fais revenir dans un peu d'huile d'olive un oignon puis de l'ail , la moitié d'une boite de tomates pelées, du thym du sel et du poivre et j'ajoute les haricots verts je faire cuire en surveillant et en remuant le tout de temps en temps. du persil haché frais en fin de cuisson et à table!!!
a+ mfl62

tu fais revenir dans de l'huile d'olive, des oignons puis des tomates pelées et coupées en petits morceaux, avec du thym, de l'origan, du sel, du poivre et un peu d'eau ou de vin blanc,
tu ajoutes tes haricots, un peu croquants et cuits à la vapeur,
tu prépares un pistou au robot, ou au pilon, avec de l'ail, du basilic, du parmesan, sel et poivre, le tout pilé et monté à l'huile d'olive,
tu en mets un peu dans les haricots et tu présente la sauce pistou, à part, et chacun en rajoute selon son goût ...

Et bien j'en ai justement fait hier soir, et j'ai pas trouvé qu'ils étaient fades; je les ai simplement faits cuire à l'eau bouillante, mais pas trop, de façon à ce qu'ils restent un peu fermes; et puis une noix de beurre, sel, poivre, et c'était très bon.

Tu peux les faire avec une sauce carbonara.

ça change... et c'est bon.

A la place des lardons, je mets favorablement du bacon, et on peut également le faire avec du jambon de parme, mais je l'ai aussi faite avec bêtement des dés de jambon blanc.

Ou bien, si tu les sers en accompagnement d'une viande, tu les cuis directement dans le même plat ou la même poêle que ta viande: ils s'imprègnent du goût de celle-ci... et tu as un plat de moins dans ta vaisselle!

Bonsoir,

Essaies avec du beurre pour escargot (tu sais les boudins verts surgelés au supermarché)!
Tu fais fondre légèrement une tranche ou selon la quantité que tu veux et tu mets directement sur tes haricots verts cuits al denté, et tu mélanges, un vrai délice!!
C'est comme ça qu'ils les servent au Buff.Lo Gril.
Je te promets que tu les referas comme ça c'est trop bon...
Bon app...
A bientôt!

Si les haricots n'ont pas de goût... change de marque!!!
Plus sérieusement, pour exalter la saveur des légumes dont nous avons du mal a discerner le goût, il faut les cuire le moins possible, et de préférence à la vapeur comme l'a dit tchadoune. Ils garderont leur belle couleur et leur croquant! Il faut éviter de leur ajouter une sauce trop grasse, car elle masquera le goût du haricot, et le rendra encore plus fade. Une vinaigrette au citron par exemple, ou un coulis de tomate les accompageront à merveille. Personellement je pense que la cuisson à la poêle est trop "aggressive" et que le coté grillé modifie la saveur des légumes... mais c'est une question de goût Il faut aussi éviter de décongeler les légumes au micro-ondes; préférer une décongélation "naturelle" quelques heures à l'avance...

pour moi , cuisson vapeur , avec juste beurre et jus de citron +persil

J'ai lu avec attention toutes ces propositions mais je ne trouve pas un point qui m'intéresse.
Quand nous parlons de haricots surgelés, faut-il les décongeler la veille au frigo ou les cuisiner de suite à la sortie du congélateur ?
Moi je trouve que, quelque soit l'accomodation que je fais pour les cuisiner, je trouve qu'ils sont toujours plein de flotte et fades, j'avoue que je préfère la stérilisation mais quel boulot !
Tati