Que faire avec des jaunes d'oeufs

coucou, je viens de faire une mousse au chocolat géante, et du coup il me reste 15 gros jaunes!
Qu'est-ce que je peux faire avec? ça m'embêterait de devoir les jeter....
merci de votre aide.

T peux faire de la crème anglaise !

bonjour,

de bon matin je n'ai pas d'idée de recette mis à part la crème anglaise ou la mayonnaise !

En revanche je congèle régulièrement mes jaunes ou mes blancs séparés. Ca marche très bien, il suffit de les dégeler à température ambiante pendant 1h ou au frigo la veille. Attention à ne pas oublier de noter sur la boite combien tu mets de jaunes ou de blancs.

moi j'en aurais fais une super crème anglaise, j'adore ca miam miam !!!!!

moi quand il me reste plein de jaunes je fais des pâtes fraîches avec.
j'utilise environ 100 gr de farine par jaune d'oeuf et une demi coquille d'eau. je réajuste en fonction et hop des pâtes fraîches express et délicieuses...

bonne cuisine

Faye

Bonsoir,
Et LE lait de poule.....
À ajoutez de temps en temps dans la pâtée du chien et du chat pour le poil.
SMILECAT

Et bien moi récemment j'avais des jaunes d'oeufs, ne sachant qu'en faire je les ai simplement mis dans une assiette et hop au cuit vapeur cela m'a donné des jaunes d'oeufs durs, et utilisés dans une salade, comme des oeufs mimosa.
Finalement c'était bien bon et pas de perte
Bonne fin de journée.

super ton idée pour une salade...
le problème c'est que je n'ai pas de cuit-vapeur...est-ce que je peux les faire au micro-ondes?
merci!

peu être dans une casserole d'eau bouillante tt simplement, enfin je ne sais pas jamais tester encore.

bonne cuisine

Faye

bonjour Céline,
est-ce que quand tu congèles tes jaunes, ils ne sont pas un peu "cuits" à la sortie du congélateur ? parceque moi, quand je les avais congelé, ils n'étaient plus liquide une fois décongelé?
Il y a peu être un truc à faire que je ne fais pas.