Que faire avec des jaunes d'oeufs?

Bonjour à toutes et à tous.

Je commence limite à déséspérer... Voilà presque une heure que je parcour le forum, mais je ne trouve pas...

Alors voilà, je cherche des recettes avec uniquement des jaunes d'oeufs...
A part les crèmes (anglaises, sabayons...), quelqu'un aurait'il quelque chose pour me venir en aide?

Le top du top se serait de trouver des recettes de gâteau, muffins, mignardises que l'on puisse congeler. Mais c'est vraiment le top du top, je prend toutes les idées que l'on veuille bien me donner...

une mayonnaise.
une tarte aux fruits.
une omelette avec des p de terre.ou autres légumes.
congeler.

Une sauce hollandaise pour servir avec du poisson ou encore pour des oeufs bénédictine au petit-déjeuner... un délice.

Voir la recettes du forum sur cette page :

Bonjour,

J'arrive un peu tard mais voici ce que je fais quand j'ai des jaunes d'oeuf : j'applique la recette d'un gâteau, de muffins ou des crêpes comme si mes oeufs étaient entiers. Si la pâte est un peu trop épaisse, je rajoute un peu de lait.

Voilà c'est tout simple, ça ne change pas le goût du gâteau et ça évite de gaspiller !

Hé ben voila! Il suffisait de demander...

MERCI beaucoup les filles

Maintenant au moins je saurais que faire lorsque je fais des financiers ou des meringues...

MIMI : non non tu n'arrive pas trop tard, bien au contraire, je cherche des recettes à faire à l'occas.

Merci encore, si vous avez encore d'autres idées je suis preneuse

Vous aussi vous trouvez que je demande beaucoup...

pour moi pas du tout.à bientôt.

Il y a beaucoup de recettes de brioches où on n'utilise que le jaune.
Sinon, tu prends une recette de brioche, tu regardes combien il faut d'œufs, sachant qu'un œuf pèse environ 50g, tu remplaces par le poids en jaunes d'œufs. Ex: 3 œufs -> 150g de jaunes.

..... Une pâte sablée ou des sablés .....

lemoncake.

il faut préciser que il y a des oeufs gros,moyens,& petits.
je prends des gros oeufs c'est pas le même poid. a+