Que faire avec des kiwis ?

Confiture de KIWIS

Pour : 3 pots de 500 g

1 kg de kiwis,
1 kg de sucre cristallisé,
1 verre d'eau,
1 citron,

Peler les kiwis et les couper en rondelles. Recueillir le jus. Faire fondre doucement le sucre avec l'eau, le jus de kiwis et de citron. Porter ensuite le sirop à feu vif jusqu'au " perlé " Verser les kiwis dans le sirop et laisser cuire 20 mn. Remuer délicatement. La confiture est cuite lorsqu'une goutte de sirop versée sur une assiette froide prend en gelée immédiatement. Mettre en pots et couvrir selon la méthode de votre choix.

flans :

(pour 6 moules)

8 petits kiwis (ou 6 gros)
50 grammes de sucre
1 dl de lait
1/2 dl de crème
1 sachet d'agar-agar

Pour un dessert plus gourmand,
remplacer le lait par de la crème
pour le coulis :

quelques fraises (+ 2 pour le décor)
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe d'eau

je n'en ai jamais fait, mais j'ai trouvé ça

tarte aux kiwis

Pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée toute prête
350 g de kiwis
125 g de crème liquide (15% de matière grasse)
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à café de cassonade
30 g de sucre semoule

Préparation
1 Préchauffez le four à 220°C.

Déroulez la pâte toute prête et posez-la avec son papier dans un moule à tarte.

Découpez le papier qui dépasse en laissant 2 cm au bord.
Piquez le fond de la tarte avec une fourchette.

Saupoudrez le fond de pâte avec la cassonade.

2 Epluchez les kiwis et découpez-les en rondelles.

Disposez-les sur la cassonade et enfournez pendant 15 minutes, 220°C.

3 Pendant que votre tarte cuit, battez la crème avec le jaune d'oeuf et le sucre.

Quand les 15 minutes de cuisson sont passées, recouvrez les kiwis de ce mélange et remettez au four 10 minutes.

Pour finir... Servez à température ambiante. Bon appétit.

Kiwis farcis au tartare de mer

Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 kiwis ;
-50 gr de chair de crabe ;
-50 gr de crevettes roses décortiquées ;
-Le jus de ½ citron vert ;
-1 c. à s. de mayonnaise ;
-Sel ;
-Poivre

Préparation :
Coupez les chapeaux des kiwis et videz-les de 1/3 de leur chair en prenant soin de conserver la chair.
Versez la chair dans un bol et coupez-la en petits dés.
Ajoutez à la pulpe de kiwi le crabe émietté et les crevettes coupées finement au couteau.
Salez et poivrez.
Arrosez de jus de citron, ajoutez la mayonnaise.
Mélangez puis garnissez les kiwis creusés.
Servez frais.

Poêlée de kiwis

Ingrédients (pour 4 personnes) :
-3 kiwis ;
-8 pommes de terre Charlotte ;
-3 blancs de poulet ;
-2 c. à s. de raisins blonds secs ;
-1 c. à s. d’huile d’olive ;
-1 c. à c. de curry en poudre ;
-Sel ;
-Poivre

Préparation :
Mettez les pommes de terre Charlotte dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et faites cuire pendant 10 min.
Egouttez, pelez-les et coupez-les en cubes.
Pelez les kiwis et coupez-les en cubes.
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et saupoudrez-les de curry.
Mettez la poêle à chauffer avec l’huile d’olive et faites dorer les pommes de terre, à feu moyen, en les remuant régulièrement.
Quand les pommes de terre commencent à être dorées, ajoutez les morceaux de poulet et continuez la cuisson 8 min environ.
Salez et poivrez modérément.
Ajoutez les cubes de kiwi et les raisins secs.
Laissez cuire le tout 5 min et servez.

Gâteau au kiwi

(9 votes)

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 4 kiwis assez mûrs
- un peu de cassonade
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 120 g de farine
- 2 Petits Suisses
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation :

Eplucher les 4 kiwis et les couper en petits cubes. Les saupoudrer de cassonade et mélanger délicatement; réserver le temps de préparer la pâte.

Dans un saladier, mélanger au batteur le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter les 3 oeufs entiers, un par un, en mélangeant bien entre chaque oeuf. Rajouter les 2 petits suisses et mélanger à nouveau.
Verser la farine, la levure et la vanille liquide et remuer pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les kiwis et mélanger délicatement à la cuillère en bois. Verser la préparation dans un plat allant au four. Beurrer et fariner selon le type de plat utilisé.
Mettre à four chaud, 210°C (Th 7) pendant 20 à 25 min, la lame du couteau doit ressortir propre. Déguster tiède ou froid.

une omelette aux kiwis sucré.
un clafoutis.

voici ma recette de confiture de kiwis,(simple).
1 kilo de kiwis.
500 g de sucre allégé = 1 kilo de sucre en poudre.
couper les kiwis en petits morceaux.
mettre dans une bassine ou casserole.
les kiwis & le sucre.
laisser,macérer quelques minutes.
cuire les kiwis dans sont jus.
cuisson 15 mn.
mettre en pots chaud & couvrir.