que faire avec des litchis?

une recette toute simple pour un café gourmand - vu sur cuis..E .V
DE Thomas Clouet
simple mais ! hum...
Litchis & physalis au chocolat
Soulevez légèrement les petites feuilles des physalis, lavez-les  sous l'eau froide puis séchez-les sur un papier absorbant.
Coupez les branches de litchis en gardant 2 cm au niveau de la queue puis ôtez la peau dure de ceux-ci.
Coupez le chocolat à l'aide d'un couteau en petits copeaux.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole de taille moyenne. Faites-y fondre le chocolat que vous aurez placé dans une plus petite casserole au bain-marie en mélangeant constamment.
Dès que 2/3 du chocolat est fondu, retirez votre casserole du bain-marie et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
Trempez la moitié inférieure de vos physalis et de vos litchis dans le chocolat puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Entreposez 1/2 heure au réfrigérateur afin que le chocolat durcisse. Servez.

une tarte avec de la créme patissiére:

il te faut:
pate brisée ou sablée
litchis
250ml de lait
1 oeuf
15g de farine
40g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Faire cuire la pate seule a 200° pendant 20 mn environ. Faire bouillir le lait. Incorporer l' oeuf et le sucre puis,la farine. Remettre sur le feu et remuer constamment jusqu'à épaississement du mélange. Etaler sur la pate et disposer les litchis. saupoudrer de sucre vanillé et remettre au four 20 mn environ.

un cake ou alors en sucré/salé avec du poulet.

super chouette aussi des yeux de monstre:
mettre un grain de raisin noir a la place du noyau.
disposer les litchis dans un petit bol transparent et recouvrir de coulis de fraise ou de grenadine,effet garanti!

le litchis....

tu peux en faire une mousse
250 gr de litchis
90 gr de crème liquide
20 de sucre glace
2 feuille de gélatine

1 tu met la gélatine a tremper dans l eau froid
2 tu mixe tes litchis, tu la passe a la passoir tu fais chauffer ( au micro ou sur gaz )
tu met la gélatine quand le mélange dépasse 20 degrés

tu monte la cremme en chantilly, serrez avec le sucre glace et incorporer a la chantilly puis tu met au frigidaire

tu peut farcir des choux avec c'est très bon ^^ avec un petit coulis genre fruit de la passion ou mangue

sinon tu peux faire du caramel au beurre salé tu trempe ton litchis dedans puis tu tempérer du chocolat noir c'est a dire tu le monte a 50 puis tu le descend a 28 puis le remonter a 31 et tu trempe ton litchis-caramel sa fait d excellent bonbon ^^

sinon tu peut faire une tarte au litchis et a la rose c'est très bon comme mélange